提供しています：
2スキル：
中準備：
10分料理：
20分今週末はちょっとしたロマンスが好きですか？この印象的な料理は、2人にぴったりのロマンチックな食事で、わずか30分で準備が整います。
材料
- 2羽のアヒル
- 4個のエシャロット
- にんにく1片
- パンネットブラックベリー1個
- 赤ワイン1杯
- 砂糖小さじ1
- 2小枝タイム
- ポートワイン1杯（オプション）
- 牛肉400ml
- バター50g
- 1ベイリーフ
- コーンフラワーを小さじ1、少しお湯に溶かします
方法
エシャロットとニンニクを細かくスライスし、バターのつまみが付いた鍋に加え、柔らかくなるまで静かに汗を流します。タイムと砂糖を加え、砂糖を1分間調理してカラメル化します。赤ワインとポートを注ぎ、3/4減らします。
ブラックベリーのパンネット、ベイリーフ、ビーフストックの2/3を加えます。これを2/3ずつ静かに減らします。細かいふるいを通してきれいな鍋に注ぎ、塩こしょうで味付けします。残りのブラックベリーを半分に切り、ソースに加えます。バターのつまみで仕上げ、必要に応じてコーンフラワーで厚くします。
オーブンを180C / 160Cファン/ガスマークに予熱します。6.乾燥したフライパンを加熱し、適度な熱で鴨胸肉側を下にしてパンに入れ、数分間炒めます。胸を裏返し、少量の塩で脂肪を味付けし、オーブンに入れて10分間調理します。
調理中に野菜を準備し、マッシュを仕上げます。アヒルの胸肉をオーブンから取り出します。少なくとも2〜3分間休ませます。アヒルの胸肉をスライスし、野菜と一緒に召し上がりください。