提供しています：
4スキル：
中準備：
15分料理：
45分あなたの体重を見て、それでもゲストのために印象的な食事を作りたいですか？ゴードンラムゼイのヘルシーで派手なフィッシュケーキレシピは、ディナーパーティーのゲストを魅了します。
材料
- ララッテ、シャーロットまたはその他のワックスポテト400g
- オリーブオイル大さじ2
- 1つの大きなレモンのすりおろした皮
- レモン汁大さじ2〜3
- 海塩と黒胡pepper
- いくつかのタイムの小枝
- レモン1/2個
- 300gのmonの切り身
- スモークハドックの切り身300g
- 一握りの平葉パセリ、みじん切り
- 一握りのチャービル、みじん切り
- 小麦粉大さじ3
- 中程度の卵2個、軽く叩いたもの
- パン粉パン粉50g
- オリーブオイル大さじ2
- アンチョビドレッシング
- ：
- 大さじ2
- 皮をむいて細かく刻んだエシャロット2個
- フラットリーフパセリの束、葉のみ、みじん切り
- アンチョビのマリネ4個、みじん切り
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ4
方法
ジャガイモの皮をむき、均一な大きさに切って、塩の入った鍋に落とします。ナイフで刺して柔らかくなるまで煮沸し、10〜15分間調理します。よく排水します。まだ熱いうちに、ポテトライスを使用してポテトをマッシュポテトに戻します。オリーブオイル、レモンの皮、レモンジュース、調味料を混ぜて味わいます。放冷する。
その間に、タイム、レモンスライス、サーモンをゆっくりと沸騰した塩水とポーチの広い鍋に1分間加えます。スモークしたハドックを滑り込ませ、両方の魚がほとんど調理されるまで、さらに4〜5分間静かにポーチします。魚のスライスを使用して、プレートに移します。扱うのに十分に冷めたら、魚を大きなフレークに砕き、皮とピンボーンを捨てます。
手でマッシュポテトに魚と刻んだハーブを混ぜます。味付けと調味料の調整。混合物を4つに分け、きれいなパテに形作ります。小麦粉に塩こしょうで味付けする。味付けした小麦粉でフィッシュケーキをコーティングし、卵に浸し、最後にパン粉に浸して、全体に均等にコーティングします。必要に応じて形を整え、トレイまたはプレートに置きます。 2時間冷やして形状を設定します。
調理するには、オーブンを180°C /ガスに加熱します。4.オーブン耐性の広いフライパンでオリーブオイルの薄層を加熱します。金色になるまで魚のケーキを2〜3分間炒め、裏返して反対側を1〜2分間炒めます。オーブンで5〜7分間加熱します。
その間に、すべての材料を鍋で3〜4分間穏やかに温めてドレッシングを作ります。温かいお皿にスプーン一杯のドレッシングを広げ、中央にフィッシュケーキを置きます。エンドウ豆または豆を添えてすぐに召し上がりください。