- ベジタリアン
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4準備：
10分料理：
20分栄養素 | GDR | |
|---|---|---|
| カロリー | 500 kCal | 25％ |
| 太い | 5.5g | 8％ |
| -飽和する | 1.5g | 8％ |
| 炭水化物 | 91g | 25％ |
このグリーンピースのリゾットは、活力に満ちた心地よい野菜料理で、あなたにもぴったりです。グリーンピース、クレソン、ミントを美しくブレンドして、このエンドウ豆のリゾットを特別なものにするフレーバーが詰まったカラフルなピューレを作りました。リゾットは、現在はカリフォルニア州とアーカンソー州でも栽培されているイタリアの伝統的な米であるアルボリオのリゾットライスを使用して作られています。このタイプの米は、調理するとたくさんの澱粉を放出し、リゾットに期待される特徴的なクリーミーさを与えます。クレソンはしばしば見落とされたり、単なる飾りとして使用されたりしますが、グリーンピースのリゾットに与えられる胡pepperのような味が大好きです。サンドイッチやオムレツでも非常に効果的です。
材料
- オリーブオイル大さじ1
- 刻んだフレンチエシャロット2個
- つぶしたにんにく1片
- リゾットライス400g
- 150ml白ワイン
- 750mlベジストック
- 冷凍エンドウ豆300g
- クレソン200g
- 1束のミントの葉
- レモン半分の皮とジュース
- 脂肪クリームクレームフレッシュを削減し、提供する
方法
重い底のフライパンでオリーブオイルを中火で加熱し、柔らかくなるまで数分間エシャロットを調理し、ニンニクを加えてさらに2分間調理してからご飯を加えます。
基本的なクリーミーなパスタソーススリミングワールドレシピ
火を強め、鍋にワインを加えます。 1〜2分間調理してから、ストックの1/4を加えます。すべての液体が吸収され、米がちょうど柔らかくなるまで、煮るまで減らし、徐々にストックを追加し続けます。
その間、フードプロセッサーでエンドウ豆、クレソン、ミント、レモンをブリッツします。調理したリゾットのフライパンに緑のピューレを加え、味を整え、1分間調理します。
必要に応じて、リゾットを4つのボウルとトップの間で、クレームフレーシュといくつかの余分な調理済みエンドウ豆で飾ります。