- 元気
提供しています：
4スキル：
かんたん費用：
安いです準備：
10分料理：
10分栄養素 | GDR | |
|---|---|---|
| カロリー | 274 kCal | 14％ |
毛深いバイカーのカリフラワーと鶏肉のピラフは、美味しくヘルシーなランチまたは軽いディナーのオプションです。作るのがとても簡単で、味も素晴らしいです。このレシピは4人分の料理で、調理と調理に20分しかかかりません。この食欲をそそるピラフの一部は、一食当たりわずか274カロリーで働きます。毛深いバイカーは言う。 「誰もがピラフを愛していますが、ご飯はそれを非常に高カロリーの料理にします。しかし、ご飯の代わりにカリフラワーを使用すると、はるかに少ないカロリーで、心地よい風味と食感が得られます。ピラフ全体にスパイスを入れて喜んでおり、私たちは食べながらそれらを釣りに出かけるのに慣れていますが、もし心配なら、少しのモスリンで包むことができます。」
材料
- 鶏もも肉または胸肉500g
- 薄い三日月にスライスされた1つの大きなタマネギ
- 細かく刻んだニンニク2個
- 細かく刻んだ新鮮な根生inger 5g
- サフランの大きなピンチ
- 大さじ1植物油またはココナッツオイル
- 5つのカルダモンポッド
- 2 x 3cmのシナモンスティック
- クミンシード小さじ1
- フェンネルシード小さじ1（オプション）
- 3クローブ
- 月桂樹2枚
- 250mlチキンストック
- 1中カリフラワー（約750g）
- フレーク状の海塩
- 挽きたての黒コショウ
- 提供するには：
- ピスタチオ大さじ1
- ½ザクロ
- コリアンダーまたはパセリの小さな束
方法
まず鶏肉を準備します。太ももを使用する場合は、脂肪を取り除き、薄くスライスします。鶏の胸肉を使用する場合は、2cmの塊に切ります。タマネギの皮をむいて薄切りにします。ニンニクと生gを細かく刻む。サフランを少しお湯の入ったボウルに入れて、そのままにしておきます。
大きな蓋付きフライパンまたは浅いキャセロール皿でオイルを加熱します。鍋が熱くなったら、鶏肉を加えます。鶏肉を1分間炒め、切れ目が焼けるまで絶えず攪拌し、玉ねぎ、ニンニク、生ingerを加えて、さらに数分間炒めます。全体のスパイスと月桂樹の葉を追加します。
ストックとサフランの水を鍋に注ぎ、塩コショウで味付けします。鍋の底から茶色のビットをこすり落としながら、激しくかき混ぜます。ストックを沸騰させ、カリフラワーの準備中に煮るまで放置します。これには約5分かかります。カリフラワーとブリッツをフードプロセッサで粗いパン粉のサイズに切り取ります。茎と小花を使います。
液体が減少して鍋の底を覆うだけで、鶏肉とタマネギが柔らかくなったら、スロットスプーンで鶏肉とタマネギの大部分を取り除き、保温します。カリフラワーをフライパンに加えて、残りの液体とスパイスでコーティングされるようにかき混ぜます。パッチで明るい黄土色に変わり始めます。
カリフラワーが完全に調理され、残りの液体が蒸発するまで、中火で少なくとも5分間、定期的に攪拌しながら調理します。カリフラワーはふわふわでなければなりません。鶏肉と玉ねぎの半分をフライパンに戻し、カリフラワーを通してかき混ぜ、残りを上に加えます。
カリフラワーが調理されている間に、ピスタチオを軽くつぶすか、刻んでザクロから種を取り除きます。ピスタチオ、ザクロの種子、ハーブをまぶしたピラフを提供します。