- ベジタリアン
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4-6スキル：
かんたん費用：
安いです準備：
10分料理：
55分Hairy Bikersのホモパイレシピをわずか数ステップで作成する方法を学びます。家族全員がこの作りやすい温かい家族の食事を愛するでしょう。
柔らかく安っぽいポテト、野菜とマスタードをたっぷり詰めたおいしそうなヘアリーバイカーズパイは、この古典的な相性の良いパイレシピで間違いはありません。毛深いバイカーは言う。 「70年代および80年代に人気のあるホモパイは、ややふさわしいと見なされていました。しかし、私たちはこのパイをもう一度見るに値すると考えました。このレシピはこれらの初期のパイの孫であり、私たちは大いに改善すると信じています。ジャガイモを減らして重さを減らし、ブロッコリーや他の根菜を追加しましたが、好きなように変えることができます。 Celeriacとswedeもうまく機能します。すべての人が楽しめる素晴らしい野菜料理。」
材料
- さいの目に切ったワキシーポテト400g
- さいの目に切ったニンジン300g
- さいの目に切った150gのカブ
- ブロッコリー小花200g
- 15gバター
- 玉ねぎ2個、厚切り
- 細かく刻んだニンニク2個
- すりおろした175gチェダーチーズ
- パセリのみじん切り大さじ2
- 50ml牛乳または水
- ディジョンマスタード小さじ1
- 200mlダブルクリーム
- 海塩
- 小麦粉125g
- 全粒粉125g
- さいの目に切ったコールドバター150g
- 卵1個、beatら
方法
ペストリーを作るには、小麦粉とバターをたっぷりの塩でフードプロセッサーに入れ、混合物がパン粉に似るまで鼓動します。卵と、混合物を結合するのに十分な冷水を加えます。生地をボールに形作り、粘着フィルムで包み、詰め物を作る間冷蔵庫で冷やしておきます。
水の大きな鍋を沸騰させます。ジャガイモ、ニンジン、カブを加え、水を沸騰させます。 4分間調理し、ブロッコリーを追加します。
野菜ができあがるまで調理を続けますが、まだ少し噛んでいます。これにはさらに2分かかります。排水して放冷してください。
野菜が調理されている間に、大きなフライパンでバターを溶かします。タマネギを塩一つまみで加えて、タマネギが柔らかくなり色が薄くなるまで定期的にかき混ぜながら調理します。ニンニクを追加し、さらに2分間調理し続けます。
鍋を火から下ろし、冷まします。オーブンを200°C /ファン180°C /ガスに予熱します6。
冷却した野菜をすべて大きなボウルに入れます。 100gのチーズとパセリを加えて、よく混ぜて取っておきます。
ペストリーを広げて、20cmのケーキ缶または深いパイ皿に並べます。ペストリーにスプーンで詰めます。薄いペーストになるまでミルクとマスタードを一緒に泡立ててから、クリームに混ぜます。少量の塩で味付けする。野菜の層に浸透するように、この混合物を詰め物の上にゆっくりと安定した流れで注ぎます。残りのチーズを上に振りかける。
パイをサクサクして軽く色づき、チーズが溶けて茶色くなり始めるまで、パイをオーブンで40〜45分間焼きます。熱いうちに、または室温で出してください。
このレシピは、The Hairy Bikers British Classicsクックブックから取られましたグルテンフリーシュガーフリーケーキのレシピ