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4-6ギャモン、調理用リンゴ、玉ねぎ、ジャガイモで作られたボリュームのある伝統的な英国のパイ
バタフライクッキーの作り方
材料
- 材料
- 中程度のジャガイモ、皮をむいて細かくスライスしたもの
- 玉ねぎ2個
- 皮をむき、芯を取り、スライスした調理用リンゴ2個
- スウィートキュアギャモンスライス3枚
- 40gバター（1 1/2オンス）
- 2 tspnブラウンシュガー
- 塩と黒胡pepper
- 1/2 tspnグラウンドナツメグ
- 2 tspnセージまたは刻んだ新鮮なセージの小さな束
- 150 mlの豚肉または野菜のストック（5液量オンス）
- 225gショートクラストペストリー（8オンス）
- 牛乳または溶き卵、gl薬に
方法
オーブンを180°C / 350°F / gasに予熱します.4。
バターでジャガイモ、タマネギ、リンゴを軽く炒め、金色になるまで炒めます。
スロット付きスプーンで取り出して、熱く保ちます。
ギャモンをフライパンに入れ、残りの脂肪を軽く炒めます。
チョリソさつまいもスープ
ギャモンとジャガイモ、玉ねぎ、リンゴを1リットル（1 1/2 – 2パイント）のパイ皿に重ね、砂糖、塩、コショウ、セージ、ナツメグで味付けします。在庫を注ぎます。
軽く粉を塗った表面で、ペストリーを広げてパイを覆い、縁を切ります。スチームホールを作成し、トリミングで飾ります。牛乳または卵でブラシをかけます。
30分間焼き、その後オーブンを170°C / 325°F /ガス3までさらに10〜15分間、またはパイが金色になるまで焼きます。