提供しています：
4スキル：
中準備：
30分料理：
1時間30分ローストチキンの香りには家庭的で心地よいものがあります。口の水を作ることが保証されており、このレシピは美味しくて非常にしっとりしています。家族のための日曜日のローストや特別な機会にこのレシピは理想的です。
材料
- 体重約1.6kgのミディアムチキン1個
- 4個のジャガイモ、皮をむき、四分の一に切る
- にんじん3個
- 2つのパースニップ、皮をむいて切り刻む
- ネギ2個、切り取り、厚切り
- オリーブオイル大さじ1
- 白ワインまたはチキンストック100ml
- ハーブバター用
- 75gバター、室温
- フラットリーフパセリ大さじ1、みじん切り
- 大さじ1フレッシュタイム、葉のみ
- みじん切り大さじ1
- つぶしたにんにく1片
- すりおろした小さなレモンの皮
- 塩と挽きたての黒胡pepper
方法
オーブンを190°C / 375°F /ファン170°C /ガスマーク5に予熱します
鶏の足の周りから紐を外し、少し外側に引っ張って外します。取っておきます。
野菜を大きな焙煎缶に入れ、オリーブオイルをかけます。手で野菜をできるだけ均等にまぶします。
野菜の上にワインまたはチキンストックを注ぎます。
バターを小さなボウルに入れ、パセリ、タイム、タラゴン、ニンニク、レモンの皮を加えます。
メルb膣
それらが非常によく組み合わされるまで、材料を一緒に打ちます。
胸が始まるニワトリの皮膚を緩め、肌をそっと引き抜きます。皮膚を引き裂くことなく、胸骨の両側にできる限り皮膚と胸の間で指をスライドさせます。
スプーン1杯分のハーブバターを取り、肌の下で優しくマッサージして、できる限り覆います。肌を軽くたたき、滑らかにします。残りのバターを鶏肉の外側に広げます。
鶏肉に塩と挽きたての黒胡pepperで味付けする。
鶏肉を野菜の上に置き、鶏肉を入れるためにそれらを動かします。レモンの半分を鶏の空洞に入れます。
野菜が柔らかくなり、鶏肉が完全に調理されて金色になるまで、または串が最も厚い部分に挿入されるとジュースが透明になるまで、1時間30分ローストします。
マックルモアーには息子がいますか
鶏肉を提供する前に10分間休ませる。