ビーガンダイエット：ビーガンは何を食べ、ビーガンダイエットの利点は何ですか？

私たちの多くは動物製品のない食事とライフスタイルに目を向けていますが、なぜ植物ベースの生活がより人気になっているのですか？

ビーガン協会によると、英国では2016年以降、菜食主義が急増しており、約60万人が2019年の時点で菜食主義者であると特定しています。

有名なビーガンには、サンドラオー、オリビアワイルド、Will.i.amが含まれます。そして、それは現代の流行でもありません。先見の明のあるアルバートアインシュタインとレオナルドダヴィンチは、肉を食べることの妥当性に疑問を呈しました。

BOSHの著者であるHenry FirthとIan Theasbyに話を聞きました！ビーガンの生き方、ビーガン協会のドミニカ・ピアセカ、ジャスティン・バトラー博士、ヨーロッパ最大のビーガンキャンペーンチャリティーのビバ！ビーガンシェフのデイ・ラドリーは、ビーガンに関するすべてのことについて、子供が植物ベースの食事に移行したい場合に両親がどのように支援できるかを含めています。

アリソンブリー減量

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なぜ菜食主義が増えているのか

ビーガン協会の最新の調査によると、ビーガンは、特に女性の間で、通常のライフスタイルと食事の選択に急速になりつつあります。ビーガンの女性は男性の2倍です。ソーシャルメディアは、ビーガン運動の素晴らしいプラットフォームであることを証明しています。現在、Instagramには8,400万の#vegan投稿がありますが、アリアナグランデやマイリーサイラスなどの有名人インフルエンサーは、ビーガンダイエットに従うことの利点を定期的に支持しています。

World Vegan MonthやVeganuaryなどの有名なキャンペーンは人々の先入観を変えており、昨年のグレートブリティッシュベイクオフの実行は、独創的なビーガンベーキングがいかに優れているかを示す最初のビーガンウィークでした。

動物福祉と環境への関心の高まりに加えて、より健康的なライフスタイルへの欲求とともに、菜食主義の増加も見られています。スーパーマーケットは、肉食や乳製品を含まないオプションを提供することで急成長の傾向に対応しており、消費者がビーガンダイエットをより簡単に食べることができるようになりました。

「メディアでのポジティブな描写は、菜食主義の変化するイメージに貢献しました」とドミニカ・ピアセカは言います。「おいしいビーガンレシピはオンラインで増加しており、トップビーガンアスリートは、植物ベースのダイエットで健康で健康でいられることを証明し続けています。」

「インターネットも大きな役割を果たしました」と、BOSHのIan TheasbyとHenry Firthが言います。テレビ。「人々は今、こうした知識をすべて手元に持っています。数秒のうちに、肉や乳製品を消費することの環境への影響と、それが健康に与える影響について知ることができます。」

菜食主義は食べ物だけではありません

多くの人にとって、ビーガニズムは、革、羊毛、絹、毛皮などの動物由来の素材の着用を含む、生活のあらゆる面で動物製品を使用することを避けるライフスタイルの選択です。ビーガンは、動物でテストされた製品(化粧品や家庭用品など)や、動物園、サーカス、水族館などの動物を利用する場所も避けています」とPiasecka氏は説明します。

」ビーガンは動物を商品とは見なしません。私たちは彼らの保護者でも所有者でもありません」とジャスティン・バトラー博士は言います。簡潔に言うと、ビーガンは「顔のあるものや顔のあるものから出てきたもの」を食べたり、着たり、買ったりしません。

ビーガンダイエットの利点

「ビーガンは果物や野菜をより多く食べる傾向があり、健康に良い食品の1つであり、健康に貢献します」とPiasecka氏は言います。バトラーは、ビーガンは「がんを含む病気のリスクをかなり減らす」と付け加えます。

ビーガンダイエットの健康上の利点は、必ずしも最も明白でもありません。「私たちはアレルギーが今ではずっと良くなっていることも発見しました。ヘンリーは夏に花粉症でひどく苦しんでいましたが、今では事実上なくなりました」とテアスビーとファースは言います。

しかし、ビーガンに行くことは、より良いダイエットをすることだけではありません。私たちの世界には他にも多くの利点があります。「もし明日世界がビーガンになったら、560億頭以上の陸上動物（英国だけで11億）を節約できます。動物農業は温室効果ガスの最大の生産国でもあり（約16％）、ベースの食事は、炭素排出を削減することで環境保護に大いに役立つでしょう」とバトラーは言います。

ビーガンになることのマイナス面

変更は最初は圧倒的です。バトラーは、「学習プロセスであり、ほとんどの人が朝にビーガンを目覚めさせるだけではない」ことを認め、人々は「行くにつれて徐々に学習する」傾向があり、これは完全に受け入れられると付け加えています。

「ビーガンとしてスーパーマーケットをナビゲートすることは、最初は難しいかもしれません！」テアズビーとファースは私たちに言いました。「4年前に二人でビーガンになったとき、食料品店には何年もかかることがありました。ラベルを絶えずチェックして、ビーガンフレンドリーかどうかを確認する必要がありました（時には、100％確信が持てないこともありました）。通路からの解放とラベル付けの改善により、状況はさらに改善されました。」

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なぜビーガンダイエットをするのが健康なのか

「ビーガンはコレステロールが低く、血圧が低く、肥満が少なく、心臓病が少なく、特定の癌の発生率が低い傾向があります」とバトラーは言います。「これは、新鮮な果物や野菜が豊富な食事、全粒粉食品（全粒パン、玄米、全粒粉パスタ）、豆類（エンドウ豆、豆、レンズ豆）、ナッツ、種子には、必要なすべてのものが詰め込まれているためです不健康な飽和脂肪、ホルモン、動物性タンパク質。これらはすべて病気に関連しています。

「そして、世界保健機関が加工肉を発癌性と癌の原因として分類し、タバコと同じバンドに入れたことを忘れないでください」とPiaseckaは付け加えます。

しかし、植物ベースの食事はほぼ間違いなく健康的ですが、ビーガンになると食事が自動的に改善され、自分自身を教育して、植物性タンパク質源とバランスの取れた食事を構成するものがわかると思い込まないでください。

「これは非常に健康的な食事方法かもしれませんが、それはあなたのやり方に大きく依存します」とビーガンシェフのデイ・ラドリーは言います。「非ビーガン食品を除外することは不健康なことではなく、私のような多くの長期ビーガンはこの良い例です。しかし、他の加工食品と同様に、食事の大部分を占めるはずのないビーガン加工食品がたくさんあります。」

TheasbyとFirthはこの感情を反映しています。「ビーガンジャンクフードはたくさんあります。ハンバーガー、ホットドッグ、ステーキサンドイッチ–想像できるものなら何でも。ビーガンとして、チップスやパスタを食べるだけのintoに陥りやすいかもしれませんが、人生はバランスにかかっています。 80/20の規則に従います。 80％が健康、20％があなたの好きなものです。」

ビーガンフード：ビーガンは食べても食べられないと思うもの

ビーガンは、穀物、マメ科植物、ナッツ、種子と同様に植物ベースの食品を食べることができますが、肉、乳製品、卵、蜂蜜などの動物ベースの食品は食べることができません。

次に、ビーガンのように見えるがそうではないステルス成分があります。「残念ながら、動物の成分を使用したカラー、防腐剤、充填剤は、私たちの食物システムに遍在しています」とラドリーは言います。

減量のために授乳を誘発する

「強調すべきものはワインですが、幸運なことに多くのスーパーマーケットは現在、ワインをビーガンとラベル付けしていますが、これはボトルを自己ラベル付けするすべての大手食品小売業者に広がっています。」

「ビールやワインは、骨髄や魚の膀胱などの動物製品でろ過されることがあるため、ビーガンには適さない」と、ピアセカは付け加えます。ブランド（ホエイ）。」

「私たちが発見した最も驚くべきことの1つは、リンゴ、オレンジ、アボカドなどのアイテムを、通常シェラック（ラックバグの分泌物から作られる）で作られた艶出し剤でコーティングできることです」とテアズビーとファースは付け加えました。

良いニュースは、ビーストグレービー、マーマイト、トゥウィグレット、プリングルズスモーキーベーコンなどのパリッとしたフレーバーなど、ビーガンではないと思われる食品がたくさんあることです！

続きを読む：ビーガンだとは知らなかった家族のお気に入り

天気が悪いと感じている場合、バトラーはハチミツの代わりにメープル、ナツメヤシ、またはリュウゼツランのシロップを使用することをお勧めします。

予算でビーガンダイエットを食べる方法

「レンズ豆、豆、豆類、および野菜を使用してゼロから調理する場合、食事代は非常に低くなります」とラドリーは推奨します。

「これらの料理を盛り上げるために、スパイスとハーブを使用してください。私のお気に入りの予算料理は、赤キャベツ、ワンポットチリ、サツマイモのダルです。これらの料理はどちらもバッチ調理に最適なので、必要以上に作り、残りを凍結します。」

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「肉は通常、プレート上で最も高価なものですが、マッシュルーム、缶詰のトマト、ひよこ豆などはチップとして安価です」とテアズビーとファースは言います。

「BOSH！として、手頃な価格のレシピと、特別な機会のための大きなショーストッパーを作成することを目指しています。私たちのレシピの多くはキノコで作られています。これは信じられないほど安価ですが、非常に用途が広いです。チリやシェパードのパイから、フォアグラ、ミニマッシュルームパイまで、あらゆるものを作成できます。」

子供がビーガンになりたい場合に両親がどのように支援できるか

「若い世代が立ち上がるのを見るのは信じられないほどです」とテアズビーとファースは言います。「できる限り支援し、ビーガンフードで創造性を発揮してください。子供をキッチンに連れて行って、家族のためにおいしいものを一緒に作ることができる、本当に素敵なチャンスです。」

「現在、多くの選択肢があり、両親は家族のビーガンに簡単に対応できます」とバトラーは言います。「Vivaの30日間無料のビーガンプランは、非常に多くの人々を助けました。 30日間毎日、子供やティーンエイジャーが必要とするすべての栄養素を含むレシピ、健康に関するヒント、情報、食事プラン、レシピが記載されたメールが送信されます。」

Piaseckaは、ビーガンシェフのDay Radleyが推奨している、子供向けのビーガンダイエットに関するヒントについては、The Vegan Society Webサイトを参照することをお勧めします。

新しいビーガンダイエットのアイデアにこだわっていますか？ YouTubeには無限のインスピレーションがあります。「忙しい親として、エキサイティングなディナーのアイデアを考えるのは難しい場合があります。特に自分がビーガンでない場合はそうです。 BOASH.TV、Gaz OakleyのAvant-Garde Vegan、Lauren ToyotaのHot For Foodなど、刺激的なレシピを見つけることができるプラットフォームはたくさんあります」と、Theasby and Firthは言います。

それでもわからない場合は、2017年に英国の栄養に関する主要な権威である英国栄養士協会が、妊娠中も含めて子供と大人がバランスの取れたビーガンダイエットを楽しむことができると言って、この声明を発表したことをお勧めします栄養摂取が適切に計画されている場合、母乳育児。