作ります：
スキル：
中準備：
25分料理：
40分このハミングバードベーカリーブルーベリーケーキのレシピはおいしいです。ブルーベリーは、柔らかくてジューシーで素晴らしい深紫色になるので、ケーキで非常によく機能します。このおいしいレシピは、お好みで、霜が降りることなく提供されるのに十分に湿ったケーキを作成します。
材料
- ケーキの場合：
- 無塩バター350g、室温
- グラニュー糖350g
- 卵6個
- バニラエッセンス小さじ1
- プレーンフラワー450g
- 大さじ2とベーキングパウダー小さじ2
- 280mlサワークリーム
- 250gの新鮮なブルーベリー、さらに装飾用
- 2量のクリームチーズのフロスティング（以下を参照）
- 粉砂糖、飾る
- グリースを塗り、粉をまぶした25 cmのリング型
- クリームチーズのフロスティングの場合：
- ふるいにかけた粉砂糖300g
- 無塩バター50g、室温
- クリームチーズ125g、冷
- 12個のカップケーキをフロストするのに十分です（20 cmケーキのレシピが2倍）
方法
- オーブンを170°C（325°F）のガスに予熱します3。
- バターと砂糖をパドル付きの自立型電動ミキサーに入れ（またはハンドヘルド電動泡立て器を使用）、軽くふわふわになるまでクリーム状にします。卵を一度に1つずつ加え、よく混ぜて、追加するたびにゴム製のスパチュラでボウルの側面から混ぜていない材料をこすり落とします。バニラエッセンス、小麦粉、ベーキングパウダーをよく混ぜるまで叩きます。酸っぱいクリームを追加し、すべてが結合し、混合物が軽くふわふわになるまでよく混ぜます。
- 均等に分散するまで、ブルーベリーを手で静かにかき混ぜます。
- 準備したリング型に混合物を注ぎ、パレットナイフで滑らかにします。予熱したオーブンで40分間、または触ると金色の茶色になりスポンジが跳ね返るまで焼きます。金型内でケーキを少し冷ましてから、ワイヤー冷却ラックに移して完全に冷却します。
- ケーキが冷えたら、サービングプレートの上に置き、上と側面をクリームチーズのフロスティングで覆い、さらにブルーベリーを飾ります。粉砂糖を軽く振りかけたほこり。
クリームチーズのフロスティングの場合：
- 氷砂糖とバターを、パドル付きの自立型電動ミキサーで一緒に打ちます（またはハンドヘルド電動泡立て器を使用します）。
- クリームチーズを一度に加え、完全に溶け込むまで叩きます。ミキサーを中高速まで回します。つや消しが軽くふわふわになるまで、少なくとも5分間はたたき続けます。すぐに鼻水になることがあるので、打ち負かさないでください。
このレシピは、Tarek MaloufとThe Hummingbird BakersのThe Hummingbird Bakery Cookbookから引用したものです。
ピーター・キャシディによる写真
Ryland Peters＆Smallが発行
テキストTarek MaloufとThe Hummingbird Bakers
写真の著作権Ryland Peters＆Small