- Slim身の世界
提供しています：
4スキル：
かんたんスパイスの効いたヨーグルトのマリネは、これらの甘美な子羊の串焼きにセンセーショナルな味を与えます。風味を詰め込みながら、最高の味を出すためにラムを柔らかくする伝統的な方法です。このレシピでは、完璧な伴奏として、さわやかなカチューンサラダも提供しています。これは土壇場で作るのが最適なので、野菜の噛み込みを維持して、食感に素晴らしいコントラストを与えます。
材料
- カレーの場合：
- 無脂肪ナチュラルヨーグルト200g
- 大さじ6トマトピューレ
- タンドリーカレーパウダー大さじ4
- 1cmの新鮮な根生inger、皮をむいて細かくすりおろしたもの
- ホットチリパウダー小さじ1
- 海塩小さじ2
- レモン汁大さじ3
- 1kgの赤身のラムレッグステーキ、目に見える脂肪を取り除き、大きな塊に切る
- レタスの葉、提供する
- 大まかに刻んだ新鮮なコリアンダー、提供する
- ライムウェッジ、提供する
- カチューンサラダの場合：
- 細かく刻んだ小さな赤玉ねぎ1個
- キュウリ½個、みじん切り
- 細かく刻んだトマト4個
- 大さじ2、大さじ2
- 1種を除去し、細かく刻んだ赤唐辛子
- 2つの大きなライムのジュース
方法
ヨーグルト、トマトピューレ、カレーパウダー、ジンジャー、チリパウダー、海塩、レモンジュースを大きな非反応皿（ガラス、セラミック、またはプラスチック）に入れてよく混ぜます。子羊のチャンクを追加し、マリネでこすり、よくコーティングします。冷蔵庫で蓋をして、可能であれば4〜5時間マリネし、肉がマリネのすばらしい風味をすべて吸収できるようにします。
オーブンを220°C /ファン200°C /ガス7に予熱し、ベーキングトレイにノンスティックベーキングペーパーを並べます。ラムの塊を12個の金属串に通し、ベーキングトレイに置き、約10〜15分間、またはお好みで調理されるまでローストします。
カチュンバーを作るには、大きなボウルにすべての材料を混ぜます。味を整えてよくかき混ぜてから、蓋をして室温で10〜15分間放置し、風味が混ざり合うようにします。
レタスの葉を皿の上に並べて、串で覆います。串の上にコリアンダーを散らし、ライムウェッジとカチューバーで温かく添えます。