- 元気
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じゃないわずか11分で準備ができたこのサーモン料理は、週の半ばにぴったりの食事です。
材料
- 2 x 150gサケの切り身、スキンオン、スケーリング、ピンボン、持続可能なソースから
- 300g完熟混色チェリートマト
- 新鮮なバジルの小枝4
- 8個のブラックオリーブ(石入り)
- 厚生チョリソー30g
方法
サーモンの肉側を大きく冷たい焦げ付き防止のフライパンに置き、中強火に乗せます。フライパンの温度が上がり、サーモンが焼けるようになると(約3分間)、裏返して肌側で5分間、またはサクサクしてちょうど調理されるまで(その厚さに応じて)調理します。
その間、チェリートマトを半分に切り、バジルの葉の大部分を引き裂き、大さじ1杯の赤ワイン酢とひとつまみの海塩と黒胡pepperですべてを投げます。オリーブをつぶして石を捨て、肉を細かく刻みます。小さじ1杯のエキストラバージンオリーブオイルと水をかけます。
スペイン語のアーティチョーク
チョリソを細かくスライスし、最後の2分間鍋に加えてから、ドレッシングトマトを30秒間投げます。サーモンを上にして、プレートを分けます。ドレッシングオリーブにスプーンをかけ、残りのバジルを拾います。