ジェイミーオリバーのグリルコーンとキノアのサラダレシピ

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サーブ4歳以上
合計時間25分

栄養情報:脂肪20.6g、飽和脂肪4.4g、タンパク質15.3g、炭水化物51.2g、砂糖9.4g、繊維3.3g



ジェイミー・オリバーのエブリデイ・スーパー・フードがペンギン・ランダムハウスから出版されました

ⓒジェイミーオリバーエンタープライズリミテッド(2015エブリデイスーパーフード)写真家:ジェイミーオリバー

方法

  1. パケットの指示に従ってキノアを調理し、水気を切ります。マンゴーとアボカドの皮をむき、石を取り除き、トマトと一緒に肉を大まかに切り刻むかスライスします。大きなボウルに、ライムの皮とジュース、大さじ2杯のエクストラバージンオリーブオイル、ピンチの海塩と黒コショウを入れます。とうもろこしの穂軸を熱い鉄板鍋できちんと焦げ目がつくまで焼く間、マセレーションしておき、次に穀粒を注意深くスライスします。

  2. にんにくの皮をむき、ベーコンと唐辛子で細かくスライスします(お好みでお好みでお召し上がりください)。小さじ1杯のオリーブオイルを入れた中火で、すべてを小さなフライパンに入れます。軽く金色になるまでかき混ぜて調理し、定期的に投げます。浸軟させた野菜のボウルにひっくり返して、キノアとトウモロコシを加えて、それをすべて一緒に投げて、そして完全に味わって、味付けしてください。プレートに分け、フェタチーズを砕き、ハーブの葉を拾い、サーブします。

材料

  • 250gレギュラー、黒または赤のキノア
  • 熟したマンゴー1個
  • 熟したアボカド1個
  • 300gの完熟ミックスカラートマト
  • 2ライム
  • エクストラバージンオリーブオイル
  • 穂軸に2つのトウモロコシ
  • にんにく2片
  • 福祉の高いスモークストリークベーコンの4つのラッシャー
  • 新鮮な赤唐辛子1個
  • オリーブオイル
  • 20gフェタチーズ
  • 新鮮なコリアンダーまたはミントの½束(15g)
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