スーパーマーケットの女性（画像クレジット：Business Images / REX / Shutterstock）
栄養表示のノウハウが「赤-悪い、緑-良い」にまで及ぶ場合は、トリック（またはいくつか）を見逃している可能性があります。体重を減らそうとしていますか？次に、食品のラベルをデコードする機能が重要です。私たちの便利なガイドで勝者を見つけてビナーを振り回す方法を学びましょう。準備ができた電卓...
材料
はい、お気に入りのおやつのコンポーネントのほとんどが文字「E」で始まっているように見えるのは怖いですが、材料リストが最初の寄港地になるはずです。成分は重量順に記載されているので、上位3つのうちの1つが「砂糖」または「硬化植物油」である場合は注意してください。
追加された砂糖は血糖値の急上昇を引き起こし、体重増加につながる可能性があります-あらゆる種類のシロップ、蜂蜜、蜜、糖蜜、および-oseで終わるもの（フルクトース、グルコース、デキストロース、マルトースなど）に注意してください。 「低脂肪」、「無脂肪」、「ダイエット」のラベルが付いた食品には、風味を高めるために砂糖がよく加えられます。また、アスパルテーム、サッカリン、スクラロースなど、体重増加や健康上の問題に関連している人工甘味料にも注意する必要があります。
硬化油は、化学処理の結果として「トランス脂肪」に変換された植物油です。研究（カロリー消費の管理）は、トランス脂肪の摂取を体重増加や腹部脂肪の蓄積、さらには心臓病などの健康状態に関連付けています。
可能な限り、未加工の「本物の食品」の成分で構成された製品を探します。経験則として、リストは短いほど良いです！オーツ麦、全粒穀物、全粒粉、または全粒小麦粉（単に「小麦粉」ではない）から作られたシリアル、米、パスタ、パン、小麦製品を探してください。ただし、「ナチュラルフレーバー」のキャッチオールに注意してください。これは、肥満に関連しているMSG（グルタミン酸ナトリウム）のような隠れた厄介なものを隠すことができます。
サービングのサイズ
そのチーズが詰まった、炭水化物が多い準備ができた食事は、1食分あたり378カロリーしかないかもしれません...しかし、小さなプリントをよく見てください：1食分量は半分のパックです。おお。食品メーカーの1食分量（2マスのチョコレート）の考え方は、私たちの考え方（バー全体）とは非常に異なることがよくあります。もし、あんたが それは バー全体を食べようとしていて、バー全体に10個の正方形が含まれている場合は、ラベルの値に5を掛ける必要があります（申し訳ありませんが、これがルールです）。
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信号機
それらの爆破された信号機のラベルは、あなたの好きな食べ物からすべての楽しみを奪っていますね？まあ、彼らは便利な「一目でわかる」ガイドを提供しますが、心配しないでください：ここにいくつかの赤と琥珀があり、必ずしもあなたの食事を狂わせるわけではありません。値は通常、製品に含まれる脂肪、飽和脂肪、糖分、塩分レベルで示されます。緑は低、琥珀は中、赤は高を意味します。緑が多く赤が少ない製品がより良い選択になる傾向がありますが、一般的に健康的な食事をしている場合、琥珀は心配する必要はなく、奇数の赤は心配する必要はありません-多くの健康食品は自然に高いです1つの要素例果物は自然に糖分が多いです。だから、立ち止まって、見て、聞いて、そして先に進んでください-注意してください。
カロリー密度
カロリー密度の高い食品は、カロリーが低く、グラム単位であり、より長く満腹感を保つ傾向があります。 2つのオプションを比較する場合は、1食あたりのカロリーが少ない方を自動的に選択しないでください。100gあたりの比較もご覧ください。
太い
パックの裏側を詳しく見てみましょう。英国政府のガイドラインによると、高脂肪食品には100gあたり17.5g以上の脂肪が含まれていますが、低脂肪食品には100gあたり3g未満の脂肪が含まれています。 100gあたり5gを超える飽和脂肪を含む製品は飽和脂肪が多いと見なされ、1.5g未満は低いと見なされます。栄養表示は通常、製品が提供する総脂肪と飽和脂肪の1日の参照摂取量の割合を示します。
脂肪は必須栄養素を提供し、高脂肪食は必ずしも減量を妨げるわけではありません。実際、ココナッツオイルの飽和脂肪はおなかの脂肪の減少に関連しています。ただし、食品の脂肪の大部分が硬化油（別名トランス脂肪）で構成されている場合は、ここで高い値に注意する必要があります。
砂糖
ダイエットを禁止しているのは何ですか
高糖質食品は100gあたり22.5g以上の糖分を含み、低糖質食品は100gあたり5g未満を含みます。砂糖を食べすぎると血圧が急上昇し、渇望を引き起こし、体が過剰なカロリーを脂肪として蓄えるように促す可能性があるため、摂取量を注意深く監視することは有益です。栄養士は、100gあたり10g以下の砂糖を含むパンやシリアルを選ぶことをお勧めします。ドライフルーツを含むシリアルには、100gあたり20g以下の砂糖が含まれている必要があります。
NHSは、添加する砂糖（蜂蜜を含む）を1日30g、または1日のカロリー摂取量の5％以下に制限することを推奨しています。ただし、ほとんどの栄養士によると、果物の形で追加の砂糖を安全に摂取することができます（ただし、フルーツジュースは1日あたり150mlに制限する必要があります）。たとえば、「生の」果物とナッツで作られたエネルギーバーにはチョコレートバーよりも多くの砂糖が含まれている可能性がありますが、ほとんどの栄養士は前者を選ぶようにアドバイスします-それでも「御馳走」として扱うようにしてください！
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塩
高ナトリウム食は水分貯留と膨満感を助長する可能性があるため、摂取量を抑えておくと、スキニージーンズに押し込むのに役立ちます。高塩分食品は100gあたり1.5g以上の塩を含み、低塩分食品は100gあたり0.3g未満の塩分を含みます。
ファイバ
食物繊維は、あなたを満たし、砂糖の放出を遅らせ、渇望を抑えるのに役立ちます。ある研究では、週に2日以上追加の14g繊維を消費した人々は、1か月の間に追加の1ポンドを失いました。専門家は、1食あたり少なくとも3〜5gの繊維を含むパン、シリアル、スナックを選ぶことをお勧めします。
バランスを正しく取る
有名人の栄養士であるチャールズ・パスラー博士によると、簡単な計算で、食事や軽食の選択がどれほど健康的であるかがわかります。それはすべて、炭水化物、繊維、タンパク質のバランスに帰着します。たんぱく質が豊富な食品は、食欲を減退させ、満腹感を高め、代謝率を高め、炭水化物によって引き起こされる血糖値の急上昇を抑制します。食事や軽食を選ぶときは、少なくとも1部のタンパク質から2部の炭水化物（食物繊維を差し引いたもの）を目指す必要があります。
簡単な式を使用して、「100gあたり」または「1食分あたり」の列に示されている値を使用して比率を計算できます。総炭水化物値から繊維値を差し引き、その結果をタンパク質値で割るだけです。 （炭水化物-繊維）÷タンパク質
数値が小さいほど良いです-2以下を目指してください。