メープルローストギャモンレシピ



提供しています:

8-10

スキル:

かんたん

料理:

2時間35分(調理ノートを参照)

栄養素

GDR
カロリー 220 kCal 11%
太い 12g 17%
-飽和する 4g 20%

メープルローストギャモンは本物のパーティークラシックです。甘いgl薬で作られたこのメープルローストギャモンは本当に味が強く、群衆を養う安価な方法です。バターのようなマッシュポテトの山と軽いグレービーを添えてこのサンデーランチやディナーを楽しむレシピが大好きです。そしてイースターが近づいてきているので、このおいしいメープルローストギャモンのレシピを試してみるのに最適な時期です。クリスマスやイースターのランチにぴったりだからです。このベタベタしたハムは、週の終わりに来る通常の日曜日のローストサイドと、通常のクリスマスとイースターのトリミングにぴったりです。このメープルローストギャモンのメープルシロップの甘さは、クラシックな肉の塩味と相性がいいです。肉をしっとりと風味豊かにするために、メープルローストギャモンの半分煮込み半分焼きの方法を採用しました。沸騰させている間、肉に香水を入れるために他のものを加えることもできます。ビール、オレンジジュース、またはストックで調理すると、風味が増し、グレービースープや濃厚なスープを作るのに最適な液体になります。これはローストチキンを抜いたばかりかもしれません...良いローストが大好きです。ここで素晴らしいローストディナーのためのおいしいアイデアがたくさんあります。



材料

  • 2kg(4lb)スモークギャモンジョイント(骨なし)
  • 月桂樹2枚
  • gl薬について:
  • アンバーNo.2メープルシロップ大さじ4
  • 地上クローブ小さじ1


方法

  • ギャモンを計量して沸騰時間を計算します。 500g(1lb)あたり25分、さらに20分かかるため、2kg(4lb)のジョイントには2時間かかります。

  • ギャモンを大きな鍋に入れ、それを覆うのに十分な水を注ぎます。月桂樹の葉を水に追加します。



  • フライパンをコンロの上に置き、中身を沸騰させます。火を弱め、鍋を覆います。計算された調理時間のためにギャモンを煮込み、熱から鍋を取り除きます。

  • オーブンを190°C / Gas Mark 5に設定します。

  • ギャモンをパンから持ち上げてボードに置きます。約150ml(¼パイント)の調理ジュースを焙煎缶に注ぎ、残りを捨てます。形を保っているひもまたは網、および皮膚を切り取り、脂肪の薄い層を残します。小さくて鋭いナイフを使用して、ダイヤモンドパターンで脂肪を切り取ります。メープルシロップと挽いたクローブを混ぜ合わせ、ギャモンの上に塗ります。

  • 少量の調理液を入れたローストスズにハムを入れ、オーブンの中央に25〜35分間、またはトッピングが明るい金色になるまでスズを入れます。ハムをオーブンから取り出し、温めたサービングプレートまたはボードに移し、ホイルで覆い、彫る前に約10分間温かい場所に置きます。

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