提供しています：
6スキル：
中準備：
15分料理：
1時間30分メアリー・ベリーの羊飼いのパイ・ドーフィノワのレシピは、最高級の快適な食べ物です。
メアリーベリーの羊飼いのパイダウフィノスレシピは、マッシュポテトの代わりにポテトとクリームを重ねたトッピングで、古典的な羊飼いのパイにひねりを加えます。この家族規模のおいしい羊飼いのパイドーフィノワは、6人にサービスを提供し、準備と調理に1時間45分かかります。
イースターフェイスペインティング
肉を食べない場合や、低脂肪バージョンのメアリーベリーの羊飼いのパイドフィノワレシピをお望みの場合は、伝統的なひき肉の代わりにクオーンミンチを使用してください。トルコのミンチも低脂肪に保つために機能します。メアリーベリーの羊飼いのパイドフィノイレシピ料理は、同じ日に作って食べるのが最適ですが、残り物は冷蔵庫の密閉容器に最大2日間保管できます。
材料
- 生ラムひき肉900g（2lb）
- 玉ねぎ2個、みじん切り
- 細かくさいの目に切った大きなニンジン2個
- 45g（11⁄2oz）プレーンフラワー
- 300ml（10fl oz）赤ワイン
- 300ml（10fl oz）ビーフストック
- ウスターソース大さじ1
- 大さじ1トマトピューレ
- グレービーブラウンのダッシュ（オプション）
- 塩と挽きたての黒胡pepper
- キングエドワードポテト900g（2lb）またはその他の粉状ポテト、3mm（1⁄8in）スライスにカット
- 150ml（5fl oz）ダブルクリーム
- 75g（21⁄2oz）熟成チェダーチーズ、おろし
方法
オーブンを160˚C（140˚Cファン/325˚F/ガス3）に予熱します。その間、ラム、玉ねぎ、にんじんを深いフライパンまたはキャセロールに入れ、5分間または肉が茶色になるまで頻繁にかき混ぜながら強火で炒めます。脂肪を排出します。
小麦粉をかき混ぜ、強火でワイン、ストック、ウスターソース、トマトピューレを加えます（ソースを濃い色にしたい場合は、グレービーブラウンも加えます）。混ざるまでかき混ぜ、沸騰させます。塩と挽きたての黒胡pepperで味付けし、蓋をして、オーブンに1〜11時間またはミンチが柔らかくなるまで移します。
調味料を確認してから、オーブン用の皿に肉を傾けて冷まします。オーブンの温度を220˚C（200˚Cファン/425˚F/ガス7）に上げます。
ジャガイモを沸騰した塩水の鍋に4〜5分間入れて、湯通しします。排水し、冷水でリフレッシュし、キッチンペーパーでよく乾かします。
冷たいミンチの上にジャガイモの層を配置し、クリームの半分以上を注ぎ、塩と挽きたての黒胡pepperで味付けします。残りのジャガイモを上に並べ、残りのクリームの上に注ぎ、チーズの上に振りかける。
マルティン・マカッチョンのおっぱい
30分間焼くか、金色になって泡立ちます。