パンハガティのレシピ

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パン・ハガティはノーサンバーランドの安っぽいポテト料理で、寒い冬の間は安価で温かい食事を作ります

材料

• 30g（1oz）バター、滴下またはラード
• 500 g（1ポンド）のジャガイモ（マリスパイパー、デジレ、ロマーノなど）、皮をむいて薄くスライスし、布で軽くたたいて乾かす
• 玉ねぎ1個、皮をむいて薄くスライスしたもの
• 塩と挽きたての黒胡pepper
• 100g（3½oz）ノーサンバーランドチーズ、またはランカシャーオリジナルチーズ、またはチェダーおろし

方法

• 重いフライパンでバターを加熱（または滴下、またはラード）します。鍋を火から下ろし、じゃがいも、玉ねぎ、調味料、チーズを重ねます。重ね塗りを2回繰り返します。

  恐竜モデルの作り方

• 鍋に蓋またはホイルをかぶせ、20〜30分間またはジャガイモが柔らかくなるまで（ナイフでテストする）穏やかな加熱で調理します。

• カバーを外し、温かいグリルの下で皿を仕上げて上部を茶色にします。グリーンサラダを鍋から出す。