ピーチとバニラのタルトタタンレシピレシピ

このキャラメリゼしたピーチとバニラのタルトタタンデザートはトリッキーですが、努力する価値があります

方法

1. オーブンを190C / 170Cファン/ 375F /ガスに予熱します。5。軽く粉をまぶした表面にペストリーを1ポンド硬貨の厚さに広げ、26cm（10¼インチ）の円を切り取ります。天板にのせて冷蔵庫で冷やします。
2. 桃を1cm（½in）の厚さにスライスし、取っておきます。 23cm（9in）のオーブンプルーフフライパンでバターを溶かし、砂糖、バニラポッド、シードを加えます。砂糖が溶けるまで中火/弱火で溶かすだけで、過度にかき混ぜないでください。少し割れてもオーブンでまとまりますので慌てないでください。
3. 軽いキャラメルのように見え始めたら、桃のスライスをスパイラルパターンに注意深く配置します。ペストリーサークルで覆い、ペストリーの端を鍋にそっと押し込みます。オーブンで30分間焼き、黄金色になり、膨らみ、端が泡立つまで焼きます。
4. オーブンから取り出し、5分間冷ましておきます。パレットナイフを使用して、パンの端からペストリーを緩めました。ペストリーの上にサービングプレートを置き、慎重に鍋をひっくり返してタルトタタンを作ります。必要に応じてバニラアイスクリームを添えてください。

材料

• 300g（10oz）のパイ生地
• 6個の桃、半分にされ、石で取り除かれました
• 75g（3oz）バター
• キャスターシュガー75g（3oz）
• バニラポッド1個、半分に切り、種をこすり落とした
• バニラアイスクリーム、提供する

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タルトタタンは、さまざまな果物で作ることができます。旬のものを使って、ジューシーで風味豊かなタルトを作りましょう