- 無グルテンの
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12準備：
20分料理：
50分栄養素 | GDR | |
|---|---|---|
| カロリー | 250 kCal | 13％ |
| 太い | 16.5g | 24％ |
| -飽和する | 6.5g | 33％ |
| 炭水化物 | 5g | 13％ |
豚肉のテリーヌは、印象的で風味豊かなパーティーフードで、簡単に作ることができます。この古典的な英国料理は、夏のビュッフェやピクニックに最適で、オールインワン方式のおかげで最小限の労力で済みます。香ばしいタラゴンはこの豚のテリーヌに非常に多くの風味を加え、甘いリンゴは風味のある肉のバランスをとっています。この豚のテリーヌは前もって作ることができるので、あなたを感動的なホストにしながら、風を楽しませるための素晴らしい方法です！
材料
- 玉ねぎ2個、みじん切り
- にんにく3かけ
- 60gバター
- 挽いたナツメグ小さじ1/2
- タラゴン1束、葉のみ、みじん切り
- ピスタチオ60g
- 豚ひき肉850g
- 125ベーコンベーコン
- 大さじ2アップルゼリー
- 2 x 80gパックパルマハム
- リンゴ2個、スライス
- ピクルス90g
- 強力なチェダーチーズ、おいしいパン、ピカリリを添えて
- 必要になるだろう
- 21cmのばね式ケーキ缶
方法
オーブンを170℃に予熱します。タマネギとニンニクをバターで柔らかく香ばしくなるまで炒めます。ナツメグとタラゴンを入れてかき混ぜ、火から外してボウルに入れます。ピスタチオ、ひき肉、ラードン、リンゴのゼリーをかき混ぜ、塩と胡pepperで味付けします。
21cmのばね式ケーキ缶に耐油紙を敷き、次にパルマ生ハムをスライスし、豚肉の半分を押し込みます。スライスしたリンゴとコーニコンの半分の層を追加し、残りのポーク混合物でトップし、残りのコーニコンで覆います。残りのパルマハムを上に置き、残りのリンゴスライスで仕上げます。少量の油で霧雨し、ホイルで密封します。
沸騰した水を側面の約4分の1のローストブリキに注ぎます。真ん中に錫を入れてオーブンに入れます。 50分間焼く。フォイルを外して外し、グリルを加熱し、リンゴのスライスがカラメルになるまで4〜5分間調理します。
テリーヌを取り外し、再びホイルで覆い、冷蔵庫で冷やしながら重いものを上に置きます。提供するために錫から出て、木の板に置きます。厚いスライスにカットし、強力なチェダーチーズ、おいしいパン、ピカリリを添えます。