ドロップスコーンレシピの女王のレシピ

このレシピは、「Royal Teas：Seasonal Recipesfrom バッキンガム宮殿 ’、女王自身が宮殿で楽しむと言われているレシピの新しい料理本。これらのドロップスコーンは、陛下からバルモラルのアイゼンハワー大統領に提供され、彼はそれらをとても楽しんだので、彼女は彼にレシピを送りました。

このタイプの小さなパンケーキは、熱い鉄板に落として調理するもので、世界中のほぼすべての料理に使用されています。ドロップスコーン、または「スコッチパンケーキ」は、アメリカンブレックファーストのパンケーキと非常によく似ており、溶かしたバターと一緒に食べたり、ジャムと一緒に広げたり、メープルシロップと一緒に食べたりできます。

ドロップスコーンの女王のレシピを作る方法

レシピと画像は、ロイヤルコレクショントラスト/エリザベス2世女王陛下の厚意により提供されました。写真家のリサリンダー。

材料

• 放し飼いの卵1個
• 精製されていないキャスターシュガー大さじ2
• 小さじ1杯の無塩バター、溶かした
• 250mlの全脂肪ミルク
• ソーダ小さじ1重曹
• 薄力粉240g
• ベーキングパウダー小さじ2.5
• 歯石小さじ1.5クリーム
• 澄ましバター​​100g

装置：

レンズ豆豆腐のレシピ

• パンケーキグリドル、または焦げ付き防止フライパン

方法

1. ミキシングボウルで、小麦粉、重曹、歯石のクリーム、砂糖などの乾燥材料を一緒にふるいにかけます。これにミルクと卵を加え、泡だて器で滑らかなバターにし、最後に温かい溶かしたバターを加えます。ふるいを通過して塊を取り除き、必要に応じてより多くのミルクで薄くします。ねり粉は、落下の一貫性を持っている必要がありますが、グリドル上でその形状を維持するのに十分な厚さを維持します。
2. グリドル（またはフライパン）を中火にかけ、澄ましバター​​でグリースを塗ります。デザートスプーンまたは小さなおたまを使用して、スプーン一杯のバッターをグリドルに注意深く注ぎます。片面が調理されたら、パレットナイフでスコーンを裏返してもう片方を調理します。自信がついたら、一度に数個のスコーンを調理できます。どちらの側でも過度に調理しないように注意してください。
3. バターと自家製のジャムを添えて温かくお召し上がりください。