フリッタータ写真（画像クレジット：レイチェルアレン、エブリデイキッチン）
| サーブ | 4–6 |
から取得 レイチェルの日常のキッチン レイチェル・アレン（£25;ハーパーコリンズ）
材料
- 40g（1½oz）バター
- 350g（12oz）のほうれん草の葉（茎は捨てる）、洗って細かく切る
- 塩と挽きたての黒コショウ
- オリーブオイル大さじ1
- 皮のない筋状ベーコンの200g（7oz）のラッシャー、約2cm（3/4インチ）のチャンクにカット
- 8個の卵
- 175ml（6fl oz）シングルまたはレギュラークリーム
- 100g（3½oz）グリュイエールチーズ、すりおろし
必要になるだろう
：
それは私のせいではありません私は重い流れを持っています
- 直径24cm（10in）のオーブンプルーフフライパン
方法
オーブンを200°C（400°F）に予熱します。ガスマーク6
フライパンを中火にかけ、バターとほうれん草の葉を15g（½oz）加え、塩とコショウで味付けし、ほうれん草がしおれるまで火にかけます。ほうれん草を水気を切り、取っておきます
8週間でどれくらいの体重を減らすことができますか
フライパンを火に戻し、オリーブオイルを加えます。油が熱くなったら、ベーコン片を加え、5〜10分または軽く焦げ目がつくまで調理します。スロットスプーンを使用して、ベーコン片（鍋に脂肪を入れたまま）をほうれん草に移します
大きなボウルに、クリームと粉チーズで卵を泡だて器で混ぜます。ほうれん草とベーコンを混ぜ、塩こしょうで味を調える
鍋を火に戻し、残りのバターを加えます。バターが泡立ったら、卵とチーズの混合物を注ぎ、火を弱くします。 3〜4分間、またはフリッタータが下に薄い金色になるまで調理し、オーブンに入れて8〜10分間、または上に金色になるまで調理し、中央に置きます。温めたプレートにスライドさせ、スライスして提供します。温かいまたは室温でお召し上がりいただけます。