作ります：
16スキル：
かんたん費用：
安いです準備：
50分料理：
30分秘密のラズベリーセンターを追加して、赤いベルベットのカップケーキにおいしいひねりを加えます。クリームチーズのフロスティングの渦巻きと新鮮なベリーが、カップケーキクイーンのビクトリアスレッダーからのこれらの美しい焼きに最適です。このレシピは16個のカップケーキを作り、準備、焼き、冷やす、飾るのに約1時間20分かかります。これらのラズベリーの赤いベルベットのカップケーキは、子供たちのパーティーや家族の集まりに最適です。1バッチでたくさんのことを共有できます。赤いベルベットのカップケーキのオリジナルレシピが好きなら、このおいしい焼きを試してみる必要があります。隠されたラズベリーで満たされたセンターは、ソフトチョコレートを注入したスポンジとシンプルなバタークリームで驚くほど機能します。
材料
- ラズベリーフィリング用
- ラズベリー150g
- グラニュー糖60g
- コーンフラワー大さじ1½
- 80mlの水
- シャンボールなどのラズベリーリキュール大さじ1
- 小さじ1/2レモン汁
- カップケーキ用
- Trexなどの植物性脂肪110g
- 300gゴールデンキャスターシュガー
- 中卵3個
- 自己増殖粉260g
- コーンフラワー10g
- 240mlバターミルク
- バニラエッセンス小さじ1
- 良質のココアパウダー大さじ1
- 塩小さじ1/2
- 小さじ½小さめの食品着色料ペースト（ビクトリアはシュガーフレアのクリスマスレッドを使用）
- 酢小さじ1
- ベーキングパウダー小さじ1
- アイシングの材料
- 300gの全脂肪クリームチーズ
- アイシングシュガー300g
- 無塩バター115g
- バニラエッセンス小さじ1
- 飾る16個の新鮮なラズベリー（カップケーキごとに多数のラズベリーを選ぶ場合はそれ以上）
- 必要な機器
- アップルコアラー
- 2 x 12穴マフィントレイ（または1 x 12穴マフィントレイと4つのシリコンカップケーキケース）
- ウィルトン6Bアイシングノズル
方法
詰め物を作るには：
- カップケーキレシピを作成する前日に、電動ブレンダーを使用してラズベリーを滑らかになるまでブレンドし、細かいふるいを押してすべてのピップを取り除きます。
- コーンフラワーを80mlの水に加え、泡立てて混ぜ合わせます。
- ふるいにかけたラズベリー、砂糖、レモン汁、コーンフラワーのミックスを小さなソースパンに加え、混合物が濃くなるまで中火で絶えずかき混ぜます。
- ラズベリーリキュールを追加し、再度かき混ぜます。
- すべての砂糖が溶けて粘稠になったら、火から下ろして冷ましてから冷蔵庫に一晩入れます。
ケーキを作るには：
- オーブンを150°C / 300°F / Gas Mark 2に予熱し、12穴のマフィントレイに12個のケーキケースを並べ、別の12穴のトレイに4個のケースを並べます。 2つ目のトレイがない場合は、追加の生地用に個々のシリコンカップケーキケースを使用できます。
- 植物性脂肪と砂糖を軽くふわふわになるまでクリーム状にしてから、卵を加えてもう一度叩く
- 小麦粉、ココア、塩をふるいにかけ、1/3のバターミルクと1/3の混合物に加え、すべての小麦粉とバターミルクが追加されるまで繰り返します
- バニラエッセンス、食品着色料、酢、ベーキングパウダーを加えてもう一度叩く
- ベーキングケースを2/3いっぱいに満たし、30分間または手触りが弾むまで焼きます。完全に冷却するために、ワイヤラックに置く前に10分間トレイに置いておきます。
- ケーキが冷めたら、リンゴの芯を使って各ケーキの中心に穴を開けます。ラズベリーを小さじ1杯ずつ各ケーキに入れ、取り出したケーキを上にポップします。
アイシングを作成するには：
- クリームチーズ、粉砂糖、バター、バニラエッセンスを大きなボウルに入れ、電動泡立て器で混ぜて滑らかになるまで叩きます。このアイシングが過剰になると、鼻水になります。
- ウィルトン6Bチップを大きなパイピングバッグに追加し、背の高いグラスに入れます。
- 袋をグラスの周りに引き下げ、袋に入れて、いっぱいになるとバタークリームを押し込みます。次に、バッグをガラスの周りから持ち上げ、バタークリームが止まるところからすべての空気をバッグから押し出します。
- バタークリームの上部でバッグをねじり、親指と人差し指でひねりながら、圧力とパイプをかけます。
- 袋の上部に圧力を加えて渦巻きを配管し、ケーキの中央から始めて、紙ケースの端に向かって進みます。ペーパーケースの端をガイドとして使用し、その周りをたどって渦巻きになります。渦巻きの端に到達したら、少し押し下げて、圧力を解放し、素早く引き上げます。カップケーキをパイピングした後、バッグを再びひねり、ひねりが常にバタークリームの上になるようにします。
- 飾るために、各渦巻きの上に新鮮なラズベリーまたは3つを置きます。
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