赤玉ねぎのスープとチーズトーストのレシピ



  • 元気

提供しています:

4

費用:

安いです

料理:

1時間20分

この赤玉ねぎのスープはすでに十分においしいですが、溶けているチーズトーストは本当に最高です!





材料

  • 30ml(大さじ2)ひまわり油
  • 15g(1 / 2oz)バター
  • 650g(1lb 7oz)の小さな赤玉ねぎ、皮をむいて薄くスライスしたもの
  • 10ml(小さじ2)砂糖
  • 15ml(大さじ1)小麦粉
  • 10ml(2tsp)全粒マスタード
  • 1.2リットル(2pt)の牛肉または野菜のストック
  • 新鮮なタイムの大きな小枝2個
  • 薄切りフランスパン8個
  • 50g(2oz)グリュイエールチーズ
  • 飾る新鮮なタイムの葉


方法

  • 大きな深皿で油とバターを加熱します。玉ねぎを加え、弱火で10分間穏やかに調理し、頻繁に攪拌します。砂糖を振りかけ、玉ねぎが柔らかくなるまでさらに10分間調理します。

  • 小麦粉とマスタードを入れて混ぜ合わせ、1分間調理します。ストックとタイムの小枝を加え、塩と挽きたての黒コショウでよく味付けします。沸騰させ、熱を弱火にかけて30〜40分間調理します。

    ケイトミドルトンルイス
  • フランスパンのスライスを軽くトーストし、チーズをのせます。チーズが溶けるまで1〜2分間グリルに戻ります。スープからタイムの小枝を取り除きます。スープを深めのボウルに入れ、それぞれにチーズトーストを2杯かけます。すぐに出して、タイムの葉を添えて。

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