作ります：
25スキル：
中準備：
1時間30分料理：
10分栄養素 | GDR | |
|---|---|---|
| カロリー | 116 kCal | 6％ |
| 太い | 5g | 7％ |
| -飽和する | 2g | 10％ |
アフタヌーンティーやパーティーで、繊細なローズ風味のバタークリームを詰めたこれらのカラフルで軽く焼きアーモンドのメレンゲのようなお菓子をお楽しみください
材料
- 150g（5oz）アイシングシュガー
- 100g（3½oz）挽いたアーモンド
- 3つの大きな卵白
- 75g（2½oz）グラニュー糖
- バラ水小さじ1
- ピンクの食品着色料の小さじ約¼
- 充填用
- ：
- 90g（3oz）バター
- 175g（6oz）アイシングシュガー
- 数滴のバラの水
- ピンクの食品着色料
- 5mm（¼in）のプレーンノズルとスターノズルを備えた配管バッグ
- ベイクウェル紙で裏打ちされた2つのベーキングトレイ
方法
アイシングシュガーと挽いたアーモンドをフードプロセッサーに入れて30秒間かきまぜ、細かいふるいを通してふるいに入れます。
大きなボウルに卵白を泡立て器で入れ、電動泡立て器でソフトピークの段階にします。砂糖を3つのバッチに分けて加え、泡立て器でよく混ぜて、濃厚で滑らかな光沢のあるメレンゲを作ります。
挽いたアーモンドの半分とアイシング砂糖の混合物にバラの水と着色料を加えます。 8モーションの数字を使用して、スパチュラで折りますが、1分間だけです。残りは折りますが、混ぜすぎないでください。混合物は光沢があり、明るいピンクでなければなりません。
混合物をパイピングバッグにスプーンで入れ、直立した状態で、直径約4cm（1½インチ）の小さな丸いパイプを、裏打ちされたベーキングトレイ上に間隔をあけて配管します。パイプ50ラウンド。キッチンの表面で各トレイを1回だけ鋭くラップし、マカロンを冷たく乾燥した場所に置いて少し落ち着かせます。約30分から最大1時間、または触れたときに混合物がベタベタしなくなるまで指先で。
オーブンをガスマーク5または190°Cに設定します。オーブンの中央に一度に1枚ずつトレイを置き、固くてカリカリになり、ひび割れや茶色になるまで10分間焼きます。
トレイをオーブンから取り出し、マカロンをトレイの上で完全に冷ましておきます。マカロンを羊皮紙からはがし、ワイヤーラックでペアリングします。
詰め物を作るには：バターを柔らかくして、粉砂糖、大さじ1のお湯、バラの水、そして明るいピンクのバタークリームを作るのに十分な食品着色料を打ちます。星型ノズルを備えたパイピングバッグに入れ、マカロンの半分の底にパイプをかけ、トップで慎重にサンドイッチします。同じ日にサーブするか、密閉容器で最大3日間保管してください。