ラム酒とレーズンのファッジレシピ

クリックして評価(1276件の評価) ラム酒とレーズンのファッジレシピ-ファッジレシピ-レシピのアイデア-新しいレシピ-女性と家庭

ラム酒とレーズンのファッジレシピ-ファッジレシピ-レシピのアイデア-新しいレシピ-女性と家(画像クレジット:チャーリーリチャーズ)
作る40個以上
準備時間25分

材料

  • 大さじ3ラム酒
  • 100g(4oz)ブドウ
  • 練乳を甘くすることができる397g
  • 100g(4oz)バター
  • 500g(1lb 2oz)軽い黒砂糖

必要になるだろう:

  • ベーキングパーチメントまたはホイルで裏打ちされた30cm8インチの正方形の浅いケーキ缶

方法

  1. レーズンをラム酒にふっくらとなるまで1時間浸します。

  2. 練乳、バター、砂糖を大きな鍋に入れ、砂糖が溶けるまで絶えずかき混ぜながら沸騰させます。砂糖が砂糖温度計のソフトボールの段階に達するまで、約10分間攪拌と沸騰を続けます。絶えずかき混ぜることは重要です、さもなければ混合物は鍋の底で燃えます。最後の数度に到達するのにも、あなたが思っているよりも時間がかかります。



  3. 混合物がソフトボールの段階に達したら、火から下ろし、ラム酒とレーズンを注ぎます。ファッジが鍋の端で結晶化し始め、厚くなるまでよく叩きます。準備したスズにすぐに注ぎ、完全に冷ましてから正方形に切ります。これはケーキ缶で2〜3週間保持されます。

次を読みます

ラム酒とレーズンのファッジレシピ