ホタテの前菜グラタンレシピ

ホタテの前菜グラタンは、クリスマスの日を始めるのに最適な方法です。この濃厚で美味しいホタテのスターターは、あなたが想像する豊かでエレガントな料理のすべてです。クリーミーで美味しい、シーフードに鼻を向ける人でも恋に落ちるでしょう。部分を2倍にして、冷蔵庫に入れて、別の夜に食べてみませんか。

ホタテの前菜グラタンの作り方

方法

1. ミルク、月桂樹の葉、胡椒、玉ねぎを鍋に入れ、沸騰しないようにやさしく加熱し、1時間置いて注入します。水差しにひずみます。別の鍋でバターを溶かし、小麦粉を入れてかき混ぜ、約2分間調理してから、ミルクを徐々に泡だて器で混ぜます。ソースが濃くなるまで煮ます。クリームとチーズの半分を泡だて器で混ぜます。
2. オーブンを200℃に加熱します。シーフードを4つのオーブンプルーフディッシュまたは1つの浅いディッシュに分けます。ソースの上に注ぐ。パン粉と残りのチーズを混ぜ合わせ、シーフードの上に振りかけます。上部が少し金色になり、チーズが溶けるまで、15〜20分間焼きます。

材料

• 150mlミルク
• 3つの月桂樹の葉
• コショウ5個
• 玉ねぎ1/2個、皮をむいて一枚のまま
• 無塩バター25g
• 小麦粉25g
• 250mlダブルクリーム
• 100gすりおろした成熟したチェダー
• アカザエビ肉200g（生がベストですが、調理済みでも効果があります）
• 生ホタテ250g
• 60gのパン粉（お店から直接購入するか、古くなったパンを使って自分で作る）

ホタテのスターターグラタンを作るためのヒント

前日にホタテの前菜グラタンを用意し、冷蔵庫で一晩覆ったままにするか、前夜にスロークッカーにミルクを入れて翌朝使えるようにしてみませんか。