提供しています：
6スキル：
かんたん費用：
安いです準備：
20分料理：
2時間20分栄養素 | GDR | |
|---|---|---|
| カロリー | 774 kCal | 39％ |
| 太い | 53g | 76％ |
| -飽和する | 18g | 90％ |
ゆっくりと調理された豚バラ肉を作ることは、あなたが思っているよりも簡単ですが、それでもあなたの家族や友人を感動させるはずです。ゆっくりと調理すると、比較的安価な肉のポークベリーがジューシーでジューシーな料理に移り、サクサクした音がしてパチパチと音がします。長い調理時間に遅れないでください。必要な作業は最小限で、残りはオーブンで処理するだけです。豚肉とリンゴの古典的な組み合わせを使用し、豚バラ肉とサイダーグレービーを粉砕しました。あなた自身の肉汁を作るためにあなたがする必要があるのは、いくつかの簡単な材料を組み合わせることです、そして結果はあなたが店で買うことができる何よりもはるかに良いでしょう。
材料
- 骨なし豚バラ肉1.75kg
- 細かく砕いたフェンネルシード小さじ2
- 小さじ1胡pepper
- 玉ねぎ1個、スライス
- 6ニンニクのクローブ、皮が付いていない、バッシュ
- オリーブオイル大さじ1
- フレーク状の海塩小さじ1/2
- 500mlチキンストック
- 250mlサイダー
- 大さじ1
方法
前日、豚の皮を上にして、シンクのローストラックに置きます。ゆでた水を皮膚にゆっくりと注ぎます。これを数分間行います。繰り返し、軽くたたいて乾かします。
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豚肉を裏返し、粉砕したフェンネルの種と胡pepperでこする。冷蔵庫の底に、覆いをしていない状態で、一晩、肌を上にしてプレートを置きます。
オーブンを220℃に加熱します。タマネギとニンニクを焙煎缶に入れ、豚肉を加え、肌を上にして、油と海塩でこする。最大1cmの沸騰したお湯を注ぎ、肉が調理されるときにそれを満たします。 30分間ローストし、オーブンの温度を180℃に下げます。
ストックとサイダーを追加します。 1時間15分調理します。オーブンの温度を220℃に上げ、パチパチと音がするまで30分間調理します。
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豚肉を10分間休ませます。ふるいを通して水差しに調理用ジュースをこし、玉ねぎとニンニクをつぶします。グレービーセパレーターに注ぎ、できるだけ多くの豚脂肪を注ぎます。
煮るまで鍋でストックを加熱します。小麦粉と大さじ1の豚脂を混ぜ、ストックに泡立てます。厚くなるまで5分間煮る。味付けする季節。