スペイン風魚のレシピ



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栄養素

GDR
カロリー 300 kCal 15%
太い 9g 13%

スペインの風味に満ちた、素早くておいしいシチュー。手に入れることができる肉の魚を使用し、15分以内に家族のために食事をテーブルに置きます。





材料

  • オリーブオイル大さじ2
  • 大きな赤玉ねぎ1個、皮をむいてスライスしたもの
  • ニンニク1〜2片、皮をむいてスライスしたもの
  • 細かくスライスした、種を除去した赤唐辛子小さじ1
  • 400gはトマトを刻むことができます
  • 100ml(3 1 / 2fl oz)白ワイン
  • 1丸い小さじ地上クミン
  • 1丸い小さじ地上コリアンダー
  • 塩と挽きたての黒胡pepper
  • 300ml(1/2パイント)の魚のストック
  • 500g(1lb)の新しいジャガイモ、厚切り
  • ツナ、タラ、アンコウなどの250g(8オンス)分厚い魚、皮、骨を除去
  • 生の海老250g(8oz)
  • アンチョビとピメントを詰めた60g(2oz)のオリーブ


方法

  • 中火で大鍋でオイルを加熱します。タマネギを加え、約8分間ゆっくり調理し、4分後にニンニクと唐辛子を加える。

  • トマトとワインを注ぎます。

  • 数分間調理して液体を減らします。

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  • スパイス、調味料、魚のストック、そしてジャガイモを加えます。 15分ほど弱火で煮込み、蓋をして調理します。

  • 魚を大きな立方体に切ります。エビと一緒にシチュー鍋に追加します。ふたをして5分間煮る。オリーブをかき混ぜます。

  • 必要に応じて、焼きたてのパンと一緒に温かいボウルに入れて温めます。

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  • 凍結には適していません。

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