作ります：
スキル：
中準備：
1時間料理：
1時間ステイシースチュワートの赤いベルベットケーキは美味しく印象的です。 Beehive Bakerのすばらしいレシピは、濃厚なルビー色の赤いスポンジを作り、すべてライトクリームチーズのフロスティングで窒息させます。赤いベルベットのケーキを作るとき、正しい赤い食品着色料を使用することは本当に重要です。ケーキを焼くと茶色に変わるので、標準の赤い色を付けないでください。もちろん、これはバレンタインデーだけのものではありません。パーティーにぴったりのケーキであり、この混合物も素晴らしいカップケーキを作ります。
ベーキングが好きですか？ここにはもっと素敵なケーキのレシピがたくさんあります。
材料
- 175gの無塩バター、室温
- 450gカップ入りキャスター（極細）砂糖
- 卵3個、室温で
- ココアパウダー大さじ3
- 38mlボトルレッドフードカラーリング（Dr Oetker Natural Redまたは1ヒープtsp Sugarflair Red Extra）
- バニラエッセンス小さじ1
- 500gプレーン（万能）小麦粉
- 塩小さじ1
- バターミルク340ml
- 重曹（重曹）小さじ1½
- サイダービネガー小さじ1½
- クリームチーズのフロスティングの場合：
- 無塩バター125g、室温
- 全脂肪ソフトチーズ175g
- アイシング（菓子）の砂糖500g
方法
オーブンを180°C / 350°F /ガスマーク4に予熱します。直径20cmのケーキ缶2個にグリースを塗り、羊皮紙を焼きます。
ソーセージカスレレシピ
軽くふわふわになるまで、バターを1分かき混ぜます。砂糖を追加し、組み込まれるまで打ちます。ボウルをこすり落とし、すべての材料を確実に合わせます。卵を一度に1つずつたたきます。ココア、食品着色料、バニラエッセンスを加えます。
ボウルに小麦粉と塩をふるいにかけ、バターミルクと交互に3回に分けてバター混合物に追加し、各追加後にこする。
重曹とサイダービネガーを小さなボウルに入れ、泡立つまで泡立てます。これをケーキの生地に加えて、最後のクイックビートを与えます。酢と重炭酸塩を加えると、ケーキの色が発達し、調理時に赤のままになります。混合物を缶にスプーンで入れ、衣の上部を水平にします。
45分から1時間焼きます。 30分後、ケーキの上部をホイルで覆い、焦げすぎないようにします。 45分後にケーキをテストします。調理すると、中央に挿入されたナイフまたは串がきれいになります。フォイルを取り外し、約30分間ワイヤラックで冷却します。スズから取り出し、完全に冷めるまで置いてから飾ります。
フロスティングを作るには、柔らかくなるまでバターをたたき、柔らかいチーズを加えてたたく
数秒で結合します。ボウルをこすり落として、すべてが混合されていることを確認してから、粉砂糖を加えてもう一度泡立てます。長く打つほど、アイシングはクリーミーになります。使用する準備ができるまで、室温に置いておきます。暖かい日であれば、冷蔵庫に入れますが、使用する10分前に取り出します。ケーキを飾るには、まずレベルを上げる必要があります。パン切りナイフを使用して、上部の小さな部分を切り取り、できるだけ平らにします。 （ケーキを飾るために、切り取った部分を残してください。）
次に、各ケーキを水平方向に半分にカットする必要があります。もう一度、パン切り包丁を使います。これで、ケーキの4つの層ができました。ケーキの最下層をケーキ皿に置きます。アイシングで広げ、厚すぎないようにします。約1cm /½インチが最適です。すべてのレイヤーで繰り返します。
次に、アイシングでケーキの外側を覆います。パレットナイフまたはバターナイフを使用してください。最後に、予約されたケーキの一部を砕き、パン粉をその上に散らします。ケーキは約4日間密閉容器に保管されますが、隠したり保管したりするには美しすぎます。