牛肉の卵麺炒めレシピ

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サーブ2から3+
スキル簡単
準備時間20分プラスマリネ
調理時間10分
合計時間30分プラスマリネ

材料

  • 300〜350g(10〜12oz)のサーロインステーキ、薄くスライスしたもの
  • 125g(4½oz)乾燥中卵麺
  • 75g(3oz)ベイビーコーン、縦にスライス
  • にんじん1本、皮をむいて細かく切る
  • ねぎ2個、スライス
  • ピーマン1個、種を取り除いて短冊状に切る
  • 50g(2oz)マンゲットアウト
  • 2.5cm(1in)の新鮮な根生姜を皮をむき、細かく切った
  • 赤唐辛子1個、種を取り除いて縦にスライス
  • 私はソースです、味わうために

マリネに

ジェナ・ディーワンの夫
  • ドライシェリー、醤油、魚醤、砂糖大さじ2

方法

  1. マリネの材料を混ぜ合わせ、牛肉を入れてかき混ぜ、蓋をして少なくとも30分間冷やします。一晩置いておくことができます。

  2. 麺を沸騰したお湯で約4分間、またはパケットの指示に従って調理し、冷水でリフレッシュします。付着を防ぐために、ここで少量のゴマ油または落花生油にそれらを投げることができます。



  3. 焦げ付き防止の中華鍋を本当に熱くなるまで予熱します。野菜を加える前に、後で使用するためにマリネを残して、牛肉を焦がします。これは2つのバッチで行う必要がある場合があります。数分間炒め、最後の1分間マリネを加えます。

  4. 麺を入れて、すべての材料を混ぜ合わせます。醤油を少しかけて味わい、すぐに召し上がれ。

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