提供しています：
4準備：
15分料理：
2時間栄養素 | GDR | |
|---|---|---|
| カロリー | 906 kCal | 45％ |
| 太い | 39g | 56％ |
| -飽和する | 25g | 125％ |
| 炭水化物 | 14.5g | 45％ |
このタイのローストチキンには、レモングラス、ジンジャー、コリアンダーの風味がいっぱい詰まっています。簡単なオールインワンカレーチキンディナーは、群衆を養うのに最適です。独自のタイのカレーソースを作るのはとても簡単で、そのような風味豊かで香り高い結果をもたらします。タイのグリーンカレーとローストチキンは、あなたが一緒にうまく溶け込むとは思わないかもしれない2つの古典的な料理ですが、私たちは古典的なサンデーローストでこのタイ風のひねりが大好きです。
材料
- 1.5kgの放し飼い鶏
- 朴choやor和などのアジアの緑野菜400g
- 小さじ2
- にんにく2かけ
- コーンフラワー小さじ2
- ご飯
- タイのカレーソースの場合：
- 2個のエシャロット、皮をむいて大まかにスライス
- ニンニク2頭、すべてのクローブは皮をむいて分離しました
- 親指サイズの生size 2個、皮をむいて粗く刻んだもの
- 2つの緑の唐辛子
- 大さじ2カレー粉
- レモングラス2本
- 1束のコリアンダー
- 大さじ4ピーナッツバター
- ブラウンシュガー大さじ1
- 1tsbp魚醤
- 400mlココナッツミルク
- 160mlココナッツクリーム
- カフィアライムの葉6枚
方法
オーブンを180℃、ガス4に予熱します。タイのカレーペーストの場合、エシャロット、ニンニク、生ingerをホイルで包み、柔らかくなるまで25分間焼きます。
フードプロセッサーで、焼きたてのエシャロット、ニンニク、生pasteを残りのペースト成分と組み合わせます。スムーズになるまでブリッツ。
鶏肉を大きなベーキングトレイに注ぎます。カフィアライムの葉を加えて、1時間30分、または鶏肉が完全に調理されるまでローストします。ソースが少し乾いているように見える場合は、ホイルで覆い、鶏肉を露出したままにします。
その間、鶏肉を出す準備ができる直前に、野菜を調理します。魚醤、ニンニク、コーンフラワーを混ぜ、200mlの水とよく混ぜます。野菜と一緒に大きなソテーパンに加え、柔らかくなるまで5分間調理します。鶏肉にご飯、鍋からのカレーソース、ガーリックグリーンを添えます。