- ベジタリアン
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4-6スキル：
かんたん栄養素 | GDR | |
|---|---|---|
| カロリー | 213 kCal | 11％ |
| 太い | 9g | 13％ |
この簡単なカレースープはマンゴーチャツネと一緒に召し上がれます。また、最大3か月間冷凍できます。
材料
- ひまわり油大さじ2
- 中玉ねぎ1個、皮をむき、みじん切り
- 大さじ2〜3レベルのティッカマサラカレーペースト
- 750g（1½lb）のジャガイモ、例えばマリスパイパー、皮をむき、角切り
- 600ml（1パイント）ミルク
- 野菜ストックキューブ1個
- 塩と黒胡pepper
- マンゴーチャツネと刻んだコリアンダー、提供する
方法
大きな鍋で油を加熱し、玉ねぎを追加します。タマネギを中火で5〜7分間、または柔らかくなるまで調理します。 Tikkaペーストを追加し、さらに1〜2分間調理します。ジャガイモをフライパンに加えてかき混ぜてカレーペーストを塗り、牛乳を注いでストックキューブを加えます。 600ml（1パイント）の水をフライパンに注ぎ、混合物を沸騰させます。フライパンに蓋をして、火を弱め、スープを20〜30分間、またはジャガイモが柔らかくなるまで煮ます。
鍋を火から下ろし、ブレンダーまたはフードプロセッサーでスープをピューレにします。味に調味料を追加します。スープが濃すぎる場合は、もう少し水を加えます。
必要に応じて、提供する前にスープを再加熱します。スープをサービングボウルに注ぎ、各ボウルに小さなマンゴーチャツネをスプーンで注ぎ、刻んだコリアンダーの上に散らします。