- ベジタリアン
提供しています：
4スキル：
かんたん準備：
40分料理：
40分ナッツ、ディップ、ハロウミの一口、フェタチーズの小包など、モロッコの美味しいベジタリアンシェアレシピをお試しください。この大皿は4人分を提供し、4時間のごmake走をするには1時間20分かかります。バターのようなほうれん草とフェタチーズの小包は、自家製のにんじんのディップで驚くほど効果的です。ハロウミの小片と唐辛子と蜂蜜の艶をかけられたナッツも一緒によく機能します–微妙な甘い蜂蜜からスパイシーな赤唐辛子が注入されたニブルまで、たくさんの味があります。この大皿は、友人や家族を夕食に連れて行ったり、パーティーに理想的なスプレッドに最適です。
材料
- 唐辛子と蜂蜜-の実の場合：
- ピスタチオナッツ50g
- 湯通しアーモンド50g
- 小さじ1/4チリフレーク
- 挽いたクミン小さじ1/4
- ハチミツ大さじ1
- ハロウミの一口：
- ハロウミ200gパック
- オリーブオイル大さじ2
- 小さじ1/4クミンシード
- チリパウダーの大きなピンチ
- にんじんのディップの場合：
- 刻んだニンジン3個
- ハリッサペースト小さじ1
- クミン小さじ1/2
- しょうがのピンチ
- ニンニク1片
- 赤ワイン酢大さじ1
- 大さじ4エキストラバージンオリーブオイル
- ほうれん草とフェタチーズの小包の場合：
- バター25g
- 新鮮なほうれん草300g
- フィロペストリーの15cm x 40cmシート4枚
- 砕いたフェタチーズ100g
- 溶き卵1個
方法
唐辛子と蜂蜜lazのナッツの場合：
- 重いフライパンを中火で熱し、ピスタチオナッツと湯通しアーモンドを3〜4分間、黄金色になるまでトーストします。
- チリフレークと挽いたクミンを加え、1分間トーストします。大さじ1杯の蜂蜜の上に小雨をかけて泡立てるまで加熱し、2分間または濃い金色になるまで加熱します。
- ナットを耐油紙の上に傾けて冷却します。
ハロウミの一口の場合：
- ハロウミを一口大に切ります。フライパンで大さじ1のオリーブオイルを熱し、2〜3分間、強火で全体が黄金色になるまでチーズを炒めます。
- オリーブオイル大さじ1、クミン種子小さじ1/4、チリパウダーの大きなピンチを加え、1分間加熱します。暖かいサーブ。
にんじんのディップの場合：
- 刻んだニンジン3個を、小さな鍋の水で10分間、本当に柔らかくなるまで煮込みます。フードプロセッサーに移して混ぜます。
- ハリッサペースト小さじ1杯、挽いたクミン小さじ1杯、挽いた生inger 1杯、ニンニク1片、赤ワイン酢大さじ1、エキストラバージンオリーブオイル大さじ4を加えて再度ブレンドします。塩で味付けする。ピッタパンまたはクルディテを添えてください。
ほうれん草とフェタチーズの小包の場合：
- オーブンを200ºC/400ºF/ Gas Markに予熱します。6.フライパンでバターを強火で溶かし、新鮮なほうれん草を加えます。しおれるまで調理し、均一に火が通ってすべての液体が消えるようにそれを投げます。ほうれん草をボウルに入れて冷まします。
- 一方、8個の小包を作成するには、フィロペストリー（凍結した場合は解凍）の各シートを幅約7.5cm（3in）の2つのストリップにカットします。
- 砕いたフェタチーズと溶き卵1個を冷やしたほうれん草に加え、黒胡pepperとナツメグのひとつまみで味付けする。スプーン一杯のほうれん草をフィロの片方の端に置き、角を曲がって三角形にし、同じように三角形をペストリーの長さに折ります。ホウレンソウの残りの混合物とフィロペストリーストリップで繰り返します。
- 包みを天板に置き、オリーブオイルをたっぷり塗り、パプリカを振りかけます。黄金色になるまで12〜15分間焼きます。暖かいサーブ。