- ベジタリアン
提供しています：
4スキル：
中費用：
安いです準備：
15分料理：
17分卵ベネディクトが好きですか？このベジタリアンバージョンはきっと喜ばれます。このレシピでは、ビーフステーキトマトとポーチ入りの簡単な卵を提供し、ほうれん草の葉をたっぷり使って1日5カウントに追加します。このレシピは4人分の料理で、調理と調理に約30分かかります。料理は伝統的に朝食時に提供されますが、このバージョンのポーチドエッグ、バターソース、トーストしたマフィンは、おいしい軽めのランチまたは夕食にもなります。チート版には、既製のオランデーズソースまたはマヨネーズを使用します。余分なスパイシーなトッピングのために、パプリカを上のほこりに追加します。
材料
- 大きな卵黄2個、
- レモン汁大さじ1
- 無塩バター115g、小片に切る
- 塩
- 室温で大きな卵4個
- 4つのトーストマフィン、分割
- 厚切りのビーフステーキトマト1個
- 赤ちゃんほうれん草の葉の一握り
- パプリカとホコリ
方法
卵黄とレモン汁を耐熱ボウルに入れ、約1分間泡立ててクリーム色になるまで泡立てます。約2分間、ボウルを穏やかに沸騰した鍋に入れて熱し、攪拌します。
バターを少しずつ加え、各部分が溶けて卵に完全に溶け込むまで常に泡立てます。バターをすべて加えたら、濃厚でクリーミーで滑らかなオランデーズソースになります。これには約10分かかります。水から取り出し、塩で味付けし、ホイルで覆う。
フライパンの水を沸騰させ、やわらかく煮る。卵を皿に割って、水の中に注意深く入れます。他の卵で繰り返します。卵の調理方法に応じて、約5分間穏やかに調理します。その間、マフィンを焼いてください。
サーブするには、温かいサービングプレートにトーストしたマフィンを配置し、上に少しソースを塗ります。トマトのスライスといくつかのほうれん草の葉でそれぞれをトップ。スロットスプーンを使用して卵を排出し、各部分の上に1つ置きます。パプリカで軽く味付けし、すぐに余分なソースを添えてください。