アンジュムのカシミールチキンのレシピ



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4

スキル:

かんたん

Anjum Anandの作りやすいカレーは、シンプルで素朴でバランスの取れたフレーバーのために、多くのトマトとスパイス全体を使用しています



材料

  • 大さじ4植物油
  • 月桂樹2枚
  • 4クローブ
  • 緑色のカルダモンポッド6個
  • 黒いカルダモンポッド2個
  • 皮をむいてスライスした小玉ねぎ1個
  • 新鮮な生inger 15g
  • にんにく5かけ
  • 塩、味
  • ¾小さじ赤唐辛子パウダー(または色の場合、パプリカまたはカシミールの唐辛子パウダー)
  • 1丸い小さじ地上クミン
  • 1丸い小さじ地上コリアンダー
  • ピューレにした中大トマト3個
  • 650gチキンジョイントまたは4つの大きなクオーター、スキン


方法

  • このチキンカレーを作るには、大きなノンスティックソースパンでオイルを加熱し、スパイス全体を追加します。それらを15秒間飛ばします。タマネギを追加し、黄金色になるまで調理します。

  • 一方、ブレンダーを使用して、少量の水で生licとニンニクの細かいペーストを作ります。鍋に加えて、余分な液体が乾き、ペーストが30秒間揚げられるまで調理します。



  • 塩、粉末スパイス、トマトを追加します。油がマサラから放出されるまで、約10〜15分、時々かき混ぜながら調理します。 200mlの水を加えて沸騰させ、その後味付けして調味料を調整します。

  • 鶏肉を加え、蓋をして、鶏肉が完全に調理されるまで、約25分調理します。蓋を外し、肉汁が少なすぎる場合は、最近沸騰したケトルから水をかけます。または、必要に応じて、高熱で余分な液体を燃やします。

  • ご飯を添えて。

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