Banoffeeプロフィットロールレシピ



クレジット:TI Media Limited

提供しています:

5-6

スキル:

準備:

45分

料理:

50分プラス冷却

栄養素

GDR
カロリー 619 kCal 31%
太い 48g 69%
-飽和する 29g 145%

バナナとタフィーは天国で作られたマッチです!熟した茶色のバナナを使用して、これらの軽くて風通しの良いシューバンを満たし、その後、印象的なデザートのために甘い粘着性のソースでそれらを窒息させます。これらのプロフィットロールの作成には少し時間がかかりますが、努力する価値はあります。簡単で段階的な手順に従ってください。





材料

  • シュー菓子の場合:
  • 60gバター
  • 75gプレーンフラワー
  • 中卵2個
  • タフィーソースの場合:
  • 無塩バター30g
  • 90g軽いムスコバドシュガー
  • 142-150mlカートンダブルクリーム
  • バニラエッセンスをほとんど落とさない
  • 充填用:
  • 3熟したバナナ
  • グラニュー糖大さじ2
  • レモン汁1個
  • 300mlカートンホイップクリーム
  • 必要になるだろう:
  • 1cmの普通の配管チューブを取り付けた大きな配管バッグ
  • ベーキングシート、ベーキングパーチメントまたは焦げ付き防止ライナー付き


方法

  • オーブンを220°C / 425°F /ガスに設定します7。

  • ペストリーを作るには: 150mlの水を鍋に注ぎ、バターを加える。バターが溶けるまで鍋を弱火の上に置き、熱を上げて混合物を急速に沸騰させます。素早く作業し、火から鍋を取り除き、小麦粉を入れる。木のスプーンを使用して、ボールを形成して鍋の側面から離れるまで混合物をよく叩きます。混合物を少なくとも10分間放冷します。

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  • 卵を徐々に打ち、各添加の間によく叩き、滑らかで光沢のあるペーストを作ります。

  • パイピングバッグに混合物を満たし、約16〜20個のクルミサイズのボールをベーキングシートに配管します。オーブンの中央の上に置き、パンが立ち上がって淡い金色になるまで15〜20分間焼きます。オーブンから取り出し、オーブンの温度をGas Mark 4または180°Cに下げます。各バンズにアスケワーで穴を開けて蒸気を逃がし、さらにバンズがカリカリになるまでさらに5〜10分間オーブンに戻ります。バンズをワイヤーラックに移して冷やします。

  • ソースを作るには: フライパンでバターを溶かし、砂糖とクリームを混ぜます。バニラを追加します。砂糖が溶けるまで、弱火で混合物をかき混ぜます。熱を上げて、目的の粘稠度になるまで煮る。冷却すると厚くなることを忘れないでください。鍋を火から下ろし、ソースを冷まします。

  • シューバンをほぼ半分に切ります。中心から柔らかい混合物を取り除きます。

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  • 詰め物を作るには: バナナを砂糖とレモン汁でつぶします。それが柔らかいピークを形成するまでクリームを泡立てて、バナナ混合物で折ります。パイピングバッグに8mixtureを充填し、バンにパイプを入れます。

  • 食パンにシューパンを重ね、ソースの一部にスプーンをかけます。ソースの残りを水差しに注ぎます。

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