- ベジタリアン
提供しています：
4準備：
30分料理：
1時間栄養素 | GDR | |
|---|---|---|
| カロリー | 218 kCal | 11％ |
| 太い | 8g | 11％ |
このカラフルで安っぽいブロッコリー料理は、菜食主義のディナーや夕食に最適です。
材料
- 900g（2lb）トマト
- オリーブオイル大さじ1
- 玉ねぎ1個、皮をむいて刻んだ
- 小麦粉大さじ1
- 野菜ストックキューブ1個、オプション
- 1kg（2lb 3oz）ブロッコリー、大きな小花に切る
- 25〜50 g（1〜2オンス）チェダーチーズ、すりおろした
- 25g（1oz）の新鮮な穀倉パン粉
方法
ソースを作るには、トマトを大きな耐熱ボウルに入れ、沸騰したお湯で覆い、1〜2分間または皮が割れ始めるまで放置します。スロットスプーンを使用して、水からトマトを取り出し、放冷します。
トマトの皮を取り除き、半分に切り、小さじ1杯の取っ手を使って種を取り除きます。トマトの肉を大まかに切る。
ウーピーパイとは
大きな鍋でオリーブオイルを加熱し、玉ねぎを加えて柔らかくなり、茶色にならないまで穏やかに調理し、小麦粉をかき混ぜ、ストックキューブ（使用している場合）を砕き、刻んだトマトを追加します。
ソースを沸騰させ、火を弱め、鍋を部分的に覆い、30〜40分間、またはコーティングの粘稠度に減り、厚くなるまで調理します。味に調味料を追加します。
その間、オーブンを220°C / 425°F /ガスマーク7に加熱します。煮るまで、ブロッコリーを沸騰したお湯で10分間蒸します。大きくて浅い、オーブンに耐える皿に並べます。
ブロッコリーにトマトソースをかけます。チーズとパン粉を混ぜ合わせ、ブロッコリーの上に振りかけ、25〜30分間、熱くなり、チーズの混合物が軽く茶色になるまで焼きます。グラナリーまたは全粒粉のパンを添えて召し上がりください–必要に応じて、パリッとしたグリーンサラダを添えてください。