マスタードトーストレシピのステーキと腎臓のキャセロール



提供しています:

4

スキル:

かんたん

費用:

じゃない

準備:

20分

料理:

2時間

栄養素

GDR
カロリー 490 kCal 25%

パイに変えることもできる温かい鍋料理。おいしくて簡単に作れます。





材料

  • 900g(2lb)赤身蒸しまたは煮込みステーキ、さいの目に切った
  • 225g(8oz)ラムまたはビーフ腎臓、トリミングしてみじん切り
  • 味付けした小麦粉30ml(大さじ2)
  • 大さじ2〜3杯(30〜45ml)の油
  • 225g(8oz)ボタンタマネギ
  • 600ml(1pt)ビーフストック
  • 1ベイリーフ
  • コーンフラワー小さじ2
  • 225g(8oz)のキノコ、拭いて半分にしたもの
  • フランスパン4切れ
  • 全粒マスタード大さじ1
  • 蒸したインゲン


方法

  • オーブンを170ºC/325ºF/ gasマークに予熱します。3.味付けした小麦粉にステーキと腎臓を入れます。大きなフライパンでオイルの半分を加熱し、肉が焦げるまでバッチで炒め、必要に応じてさらにオイルを加えます。スロットスプーンを使用して、肉をキャセロール皿に移します。

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  • フライパンで玉ねぎを5分間炒め、ストックとベイリーフをかき混ぜます。沸騰させてから肉の上に注ぎます。しっかりと覆い、肉が柔らかくなるまで1時間30分〜2時間調理します。

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  • コーンフラワーを30ml(大さじ2)の水と混ぜ、キャセロールに入れて混ぜます。きのこを加えてオーブンに20分間戻します。

  • マスタードでフランスパンのスライスを広げます。キャセロールの覆いを取り、肉の上に丸いパンを置きます。トーストがサクサクするまで、さらに10分間調理します。好めば、蒸しインゲンを添えてください。

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