カラメル梨のタルトレシピ



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6

栄養素

GDR
カロリー 282 kCal 14%
太い 14g 20%

簡単に作れるねばねばした甘いパド。また、梨が柔らかくなるまで待つ必要もありません。





材料

  • トッピング用
  • 無塩バター30g(1oz)
  • 60g(2oz)ソフトブラウンシュガー
  • しっかりした梨
  • ペストリーの場合:
  • 125g(4oz)プレーンフラワー
  • さいの目に切った無塩バター60g(2oz)
  • 30g(1oz)アイシングシュガー
  • 中卵黄1個
  • カスタードまたはクレームフレッシュ、提供する
  • 20-21 cm(8-81 / 2 in)浅いケーキ缶


方法

  • ペストリーを作るには、小麦粉をふるいにかけ、バターを加えてこすります。粉砂糖をふるいにかけ、卵黄を大さじ1杯の冷水と混ぜます。

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  • 生地に混ぜ、表面が滑らかになるまでこねます。ブリキと同じサイズの円を展開します。ペストリーをしがみつくフィルムで包み、使用するまで冷やすか、翌日までは問題ありません。

  • オーブンを180°C(360F /ガスマーク4)に設定します。バターを溶かし、ケーキ缶の内側を少し磨きます。ブリキの底に耐油紙を敷き、溶けたバターの残りでブラシをかけます。ブラウンシュガーを均等にふりかけ、押し下げます。

  • 皮をむき、芯を取り、梨を薄くスライスします。それらを白っぽい面を上にして、スライスを少し離して、ブラウンシュガーの上に配置します。ペストリーを上に置き、押し下げます。サクサクして金色になるまで35〜40分間焼きます。

  • 5分間冷やしてから、サービングプレートをつけます。カスタードまたはクレームフレッシュでタルトを温めます。 (このタルトは冷凍には適していません)。

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