提供しています：
6スキル：
かんたん費用：
安いです準備：
20分料理：
2時間30分栄養素 | GDR | |
|---|---|---|
| カロリー | 600 kCal | 30％ |
| 太い | 23g | 33％ |
この古典的なカタロニアビーフシチューのレシピは、家族に人気です。サフラン、タイム、白ワインを組み合わせて、このスペイン風ビーフシチューに独特の風味を与えています。おいしい冬のウォーマー！このカタロニアビーフシチューのレシピは、準備と調理に約2時間50分かかり、約6人で提供されます。このボリュームたっぷりのシチューは、あなたの牛肉の切り身を、何度も何度も作りたい柔らかく柔らかい料理に変えます。
材料
- オリーブオイル大さじ3
- 1.3kg（3lb）のリーンチャックステーキ、2.5 cm（1 '）の立方体にカット
- 100g（4oz）のスモークベーコン
- 半分に切った薄切りの玉ねぎ2個
- 225g（8oz）白米
- 300ml（½pt）辛口白ワイン
- 600ml（1pt）ビーフストック
- 細かく刻んだニンニク2個
- 2 x 400g缶トマト
- サフランの良いピンチ
- 1束のタイム、茎から剥ぎ取り、細かく刻んだ
- 月桂樹2枚
- 細かく刻んだ新鮮なパセリ大さじ2
方法
オーブンを170°C（325°F、ガスマーク3）に予熱します。フライパンで油を熱し、小バッチで肉を焦がします。肉を2.5リットル（4½パイント）の防炎キャセロール皿に移します。
ベーコンを小片に切り、フライパンで玉ねぎと一緒に焦げ目をつけ、皿に加える。フライパンの残りの脂肪でご飯を炒め、乳白色の不透明な色に変わったら、脇に置きます。
鍋にワインを加え、沸騰させ、ストック、ニンニク、トマト、サフラン、タイム、月桂樹の葉とともにキャセロール料理に加えます。ストーブの上で沸騰させ、2時間オーブンで調理します。
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次に、皿を取り外して、温度を190°（375°F、ガスマーク5）に上げます。表面に浮上した脂肪をすくい取ります。ご飯を加え、よくかき混ぜて30分オーブンに戻します。その時間までにご飯を炊きます。パセリを振りかけます。