カタロニアビーフシチューのレシピ



提供しています:

6

スキル:

かんたん

費用:

安いです

準備:

20分

料理:

2時間30分

栄養素

GDR
カロリー 600 kCal 30%
太い 23g 33%

この古典的なカタロニアビーフシチューのレシピは、家族に人気です。サフラン、タイム、白ワインを組み合わせて、このスペイン風ビーフシチューに独特の風味を与えています。おいしい冬のウォーマー!このカタロニアビーフシチューのレシピは、準備と調理に約2時間50分かかり、約6人で提供されます。このボリュームたっぷりのシチューは、あなたの牛肉の切り身を、何度も何度も作りたい柔らかく柔らかい料理に変えます。



材料

  • オリーブオイル大さじ3
  • 1.3kg(3lb)のリーンチャックステーキ、2.5 cm(1 ')の立方体にカット
  • 100g(4oz)のスモークベーコン
  • 半分に切った薄切りの玉ねぎ2個
  • 225g(8oz)白米
  • 300ml(½pt)辛口白ワイン
  • 600ml(1pt)ビーフストック
  • 細かく刻んだニンニク2個
  • 2 x 400g缶トマト
  • サフランの良いピンチ
  • 1束のタイム、茎から剥ぎ取り、細かく刻んだ
  • 月桂樹2枚
  • 細かく刻んだ新鮮なパセリ大さじ2


方法

  • オーブンを170°C(325°F、ガスマーク3)に予熱します。フライパンで油を熱し、小バッチで肉を焦がします。肉を2.5リットル(4½パイント)の防炎キャセロール皿に移します。

  • ベーコンを小片に切り、フライパンで玉ねぎと一緒に焦げ目をつけ、皿に加える。フライパンの残りの脂肪でご飯を炒め、乳白色の不透明な色に変わったら、脇に置きます。



  • 鍋にワインを加え、沸騰させ、ストック、ニンニク、トマト、サフラン、タイム、月桂樹の葉とともにキャセロール料理に加えます。ストーブの上で沸騰させ、2時間オーブンで調理します。

    誕生日パーティーのための子供の娯楽
  • 次に、皿を取り外して、温度を190°(375°F、ガスマーク5)に上げます。表面に浮上した脂肪をすくい取ります。ご飯を加え、よくかき混ぜて30分オーブンに戻します。その時間までにご飯を炊きます。パセリを振りかけます。

次を読みます

ローズマリーコンリーのローギフィッシュ&チップスレシピ