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4スキル：
かんたん費用：
安いですリゾットは、家族や友人のための簡単で経済的な食事です。熟成したチェダーチーズで作られたこのおいしいベジタリアンバージョンをお楽しみください。
材料
- オリーブオイル大さじ2
- 350g（12oz）カルナローリまたはアルボリオリゾットライス
- 玉ねぎ1個、みじん切り
- スライスした大きなネギ1個
- 赤唐辛子1個、種抜きして刻んだもの
- 200ml（1/3パイント）辛口白ワイン（ワインを使いたくない場合は、1/4パイントの在庫を追加します-以下を参照）
- 900ml（1 1/2パイント）のお湯に溶かした野菜ストックキューブ2個
- 225g（8oz）のキノコ、拭いてスライス
- 75g（3oz）の冷凍プチポアまたはガーデンエンドウ、解凍
- 100g（4oz）ベジタリアン熟成農家チェダーチーズ、細かくおろし
- 塩と挽きたての黒胡pepper
- バジルまたは新鮮なハーブの小枝、飾る
方法
非常に大きなフライパンでオリーブオイルを加熱します。ご飯を追加し、光沢が出るまで約3〜4分間穏やかに炒めます。タマネギ、ネギ、コショウを加えて、よくかき混ぜながら、さらに数分間穏やかに調理します。
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フライパンにワインを加えて泡立て、それが吸収されるまで穏やかに調理し、頻繁に攪拌します。
約4分の1の量をご飯に入れてかき混ぜ、その後、液体が吸収されるまでご飯を軽く煮ます。
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マッシュルームをリゾットに追加し、鍋をもう1杯たらします。ご飯が柔らかくなるまで、必要に応じて追加のストックを追加して穏やかに調理します。合計で調理するには約20〜25分かかります。
エンドウ豆とチェダーチーズをかき混ぜ、塩と胡pepperで味を調え、よくかき混ぜて、バジルまたは新鮮なハーブの小枝を添えます。