提供しています：
4スキル：
かんたん準備：
2時間10分料理：
11分オリエンタルカレーソースは通常インドのものより辛くないので、魚や魚介類などのより繊細な風味に適しています。エビが気に入らない場合は、このレシピで分厚い白身魚の切り身を使用してください。
材料
- 500g頭なし皮付き生えび
- 大さじ大さじ2
- 大さじ1杯のライスワインまたはドライシェリー
- マドラスカレーペースト大さじ2
- 大さじ1ライトブラウンシュガー
- 大さじ2植物油
- すりおろした2cmの根しょうが
- 細かく刻んだ小玉ねぎ1個
- 細かく刻んだ小さな房新鮮なコリアンダー
方法
エビを洗って軽くたたき、浅い皿に入れます。醤油、ワインまたはシェリー、カレーペースト、黒砂糖を混ぜ合わせ、エビに混ぜます。フレーバーが発達するまで2時間カバーして冷やします。
提供する直前に、中華鍋またはフライパンでオイルを加熱し、生ingerとニンニクを5分間炒めて柔らかくしますが、茶色ではありません。エビとマリネをコリアンダーと一緒に加え、エビが全体にピンク色になり調理が完了するまで5〜6分間炒めます。
炊きたてのご飯の上に小さなボウルですぐに出してください。