- 無グルテンの
提供しています：
10-12スキル：
中準備：
30分料理：
30分ティラミスクリーム入りのチョコレートケーキには、チョコレートを含まない小麦を含まないスポンジと、アマレットとコーヒーを浸したマスカルポーネが入っています
材料
- ココア、散布用
- ダークチョコレート200g（少なくとも70％のココア固形分）
- バター135g、角切り
- 分離された8個の大きな卵
- 地上アーモンド150g
- 大さじ2アマレットまたはブランデー
- グラニュー糖110g
- 充填用：
- 大さじ2
- 1-2tspコーヒーパウダー
- マスカルポーネ250g
- 粉砂糖75g、さらに粉塵用
方法
オーブンを180°C /ガスに加熱します。2つの20cmケーキ缶の底面と側面に、ベーキングパーチメント、グリース、ココアパウダーが付いたホコリを並べます。
ミッキーマウスのテディベア
ボウルに入れたチョコレートとバターを溶かす。 5分間冷やしてから、卵黄、アーモンド、アマレットまたはブランデーを混ぜます。それらが柔らかいピークを形成するまで卵白を泡立て、砂糖を一度に大さじ1ずつ加え、各追加の後に泡立てます。チョコレート混合物に折り畳み、2つの缶に分けて滑らかにします。
盛り上がるまで20〜25分間焼きます。缶を5分間冷やし、ワイヤーラックに移して完全に冷やします。表面が少し割れても心配しないでください。
詰め物を作るには、ボウルにアマレットとコーヒーを溶けるまで混ぜ、マスカルポーネと粉砂糖を加えて、濃くなるまで泡立てます。ケーキの1つにスプーンをかけ、2番目のケーキの上に載せます。クッキーカッターとメスを使用して紙のステンシルを切り取り、ケーキの上に置きます。粉砂糖でほこりを取り除いてください。準備ができるまで冷やし、30分前に冷蔵庫から取り出します。
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