クラムチャウダーのレシピ

クラムチャウダーはボリュームたっぷりの冬のスープで、満足しながら体を温めます。この魅力的でクリーミーなクラムチャウダーには、タンパク質、鉄分、ビタミンB-12が豊富に含まれており、夕食が栄養価が高く、おいしいことを確認できます。クラムチャウダーは東海岸で人気があり、その豊かで豪華な味と新鮮な食材で有名です。このクラムチャウダーのレシピを家で試してみると、夕食に出かけた人はきっと感動することでしょう。

クラムチャウダーの作り方

方法

1. シェリーを大きな蓋付きの鍋に注ぎます。沸騰させてからアサリを加えます。それらを振ってから蓋をして、中火に下げて5分間放置し、すべてのアサリが開くまで奇妙な攪拌をします。ボウルの上のザルで水気を切り、ふるいを通して調理液を濾します。脇に置いて、アサリを殻から取り出します。冷めたら、蓋をして冷蔵庫に入れておきます。
2. 大きな鍋にバターを溶かします。玉ねぎとセロリを弱火で柔らかくなるまで炒める。ストックと調理液を加え、沸騰させてから煮込み、ジャガイモと月桂樹の葉を加えます。じゃがいもが柔らかくなるまで煮て、あさりを鍋に戻します。クリームを加えて熱します。味わう季節、細かく刻んだパセリをかき混ぜます。温めたボウルにひしゃくし、ベーコンを上に散らします。

材料

• 200mlのドライシェリーまたは白ワイン
• 2kgの新鮮なアサリ
• バター45g
• 玉ねぎ2個、さいの目に切った
• セロリスティック3本、さいの目に切った
• 500mlの貝のストック、または魚のストック
• 350gマリスパイパーポテト、皮をむき、さいの目に切った
• 2つの月桂樹の葉
• 200mlダブルクリーム
• 細かく刻んだ4tbspフラットリーフパセリ
• 8個のラッシャーストリークスモークベーコン、グリル、みじん切り