乳製品フリーの牛肉ストロガノフのレシピ



提供しています:

4

スキル:

かんたん

準備:

10分

料理:

15分

乳製品を含まない牛肉ストロガノフは、伝統的に酸っぱいクリームで作られている古典的な牛肉ストロガノフのレシピを大きく変えたものです。しかし、この乳製品を含まない牛肉ストロガノフでは、クリームに代わる非乳製品を使用しました。オート麦や大豆から作られたものがいくつかあります。また、少しレモン汁を加えて、サワークリームのわずかな切れ味を与えました。日記なしの牛肉ストロガノフは、ランプ肉やサーロインステーキなどの柔らかい牛肉の切り身を使って作る簡単な料理です。しかし、ストロガノフのコストを削減するには、代わりに赤身のポークステーキを使用できます。また、子羊の肝臓をストリップにカットしても、このように非常においしい調理ができます。ご飯とさわやかなグリーンサラダを添えて、おいしいスピーディな食事を作ります。



材料

  • オリーブオイル大さじ2
  • 500gランプまたはサーロインステーキ、ストリップにカット
  • 玉ねぎ1個、みじん切り
  • 175g栗のキノコ、スライス
  • 乳製品を含まないオート麦または大豆クリーム250ml
  • 大さじ1トマトピューレ
  • ディジョンマスタード小さじ1
  • パプリカ小さじ1
  • レモン汁1個
  • ごはん


方法

  • 大きなフライパンでオイルを加熱します。ステーキのストリップを追加し、焦げるまで2分間強火で炒める。スロット付きスプーンで鍋から取り出し、脇に置きます。

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  • 火を弱め、タマネギを加え、柔らかくなるまで3〜4分間調理します。きのこを加えて、時々かき混ぜながら2分間調理します。クリームを注ぎ、トマトピューレ、マスタード、パプリカを加えます。塩と挽きたての唐辛子で味付けをし、熱くするが沸騰しないように攪拌する



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  • 牛肉をフライパンに戻し、2分間煮込んで加熱します。ソースが濃すぎる場合は、レモン汁で味付けし、やかんから少し沸騰したお湯を加えます。ご飯を添えて。

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