提供しています：
6準備：
20分料理：
1時間45分栄養素 | GDR | |
|---|---|---|
| カロリー | 712 kCal | 36％ |
| 太い | 26g | 37％ |
| -飽和する | 5g | 25％ |
| 炭水化物 | 70g | 36％ |
簡単なローストチキンとライスは、クラシックなローストとは少し違う、ジューシーな日曜日のランチです。鶏肉をご飯の上で調理すると、美しいローストジュースがすべて吸収され、風味豊かな料理になります。ハービーオイルは、このシンプルな料理に非常に多くの風味を加える追加のステップです。新鮮なハーブは、レシピを明るくする簡単な方法です。私たちは、ミント、コリアンダー、パセリの組み合わせを使用して、ローストチキンとライスを作りました。自宅にいくつかのハーブ植物があると、毎回購入し直さなくても、いつでも手に持ってレシピに入れることができます。鶏にパッチコッキングを行うと、表面積が増加し、調理時間が短縮され、風味がより吸収されます。あなたが思うよりも簡単で、袖を上げるのは素晴らしいトリックです。
材料
- 玉ねぎ1個、スライス
- オリーブオイル大さじ1
- 500gのリゾットライス、カルナローリを使用しました
- 月桂樹2枚
- 800mlチキンストック
- 200ml白ワイン
- 放し飼いの鶏の丸ごと1.5kg
- ハーブオイルの場合：
- 150mlオリーブオイル
- パセリの束
- ½束ミント
- ½束コリアンダー
- レモン、皮、ジュース1個
- にんにく2片
方法
オーブンを180℃/ガスに予熱します。4.オーブンに耐える大きなキャセロール鍋で、オリーブオイルでタマネギを柔らかくなり始めるまで中温で10分間炒めます。ご飯を追加し、2分間攪拌し続けます。月桂樹の葉、鶏肉、白ワイン、季節を追加します。
鶏肉をご飯の上に乗せてオーブンに移動します。鶏肉が火を通って黄金色になるまで、約1時間30分調理します。
鶏肉が調理している間に、フードプロセッサ内のすべてを一緒にすりつぶしてハーブオイルを作ります。鶏肉にご飯とハーブオイルを添えます。