フレンチスタイルのアップルタルトレシピ-タルトレシピ-レシピのアイデア-新しいレシピ-女性と家（画像クレジット：Gareth Morgans）
| サーブ | 8歳以上 |
| スキル | 簡単 |
| 準備時間 | 1時間プラス冷蔵 |
| 調理時間 | 45分 |
| 合計時間 | 1時間45分プラス冷蔵 |
| 部分あたりの栄養RDA | ||
|---|---|---|
| カロリー | 480 Kcal | 24％ |
| 太い | 28グラム | 40％ |
| 飽和脂肪 | 17g | 85％ |
ディナーパーティーのレシピに関しては、デザート用の古典的なフランスのタルトを間違えることはできません-簡単かつ迅速に作ることができ、それも本当に遠くまで伸びます。
キャラメルソースでフレンチアップルタルトを作る方法
材料
ペストリーの場合：
- 150g（5oz）中力粉、ふるいにかけた
- 50g（2oz）粉砂糖、ふるいにかけた
- ひとつまみの塩
- 75g（3oz）無塩バター、さいの目に切った
充填用：
- 900g（2lb）ブラムリーリンゴ、皮をむき、芯を取り、スライス
- 無塩バター50g（2oz）
- キャスターシュガー50g（2oz）
- 皮とジュース1/2レモン
トッピングの場合：
- 250g（9oz）ゴールデンデリシャスりんご（約4個）
- 25g（1oz）無塩バター、溶かした
- キャスターシュガー1tsp
釉薬の場合：
- 3tbspアプリコットジャム、温めてふるいにかける
キャラメルソースの場合：
- キャスターシュガー100g（4oz）
- 150ml（＆frac14; pt）ダブルクリーム
- 15g（＆frac12; oz）無塩バター
- ひとつまみの塩
- クレームフレッシュ、提供する
必要になるだろう：
血まみれの目のメイク
- 34 x12cmの長方形のタルト缶1個
方法
- ペストリーを作るには、小麦粉、粉砂糖、塩をフードプロセッサーのボウルに入れ、さいの目に切ったバターを加え、混合物が細かいパン粉のようになるまでパルスします。ボウルに入れ、生地を作るのに十分な冷水を加えます。数分間こね、ラップフィルムで包み、冷蔵庫に入れて30分間休ませます。
- 中身を作るには、大さじ2杯の水を入れた鍋にすべての材料を入れます。ふたをして、20分間、またはリンゴが柔らかくてどろどろになるまで、非常に穏やかに調理します。ふたを外し、余分な液体がすべて蒸発してリンゴのピューレが非常に濃くなるまで、時々かき混ぜながらリンゴを調理し続けます。非常に滑らかになるまでピューレを叩き、片側を冷ましておきます。
- オーブンを200C、180ファンC、400 F、ガスに予熱します。6。軽く粉をまぶした作業面にペストリーを広げ、タルト缶を並べます。ペストリーを焦げ付き防止のベーキングペーパーまたはホイルで裏打ちし、ベイクドビーンズを充填し、15分間ブラインドで焼きます。ベイクドビーンズと紙を取り除き、ペストリーが淡い金色になって乾くまで、5分間オーブンに戻します。
- 焼きたてのペストリーケースにリンゴのピューレを入れ、表面を平らにします。トッピングを作るには、デザートアップルを皮をむき、四分の一にし、芯を取り、非常に薄くスライスします。ピューレの上に少し重なる線を並べ、溶かしたバターでブラシをかけ、キャスターシュガーを振りかけます。オーブンに戻り、さらに25分間、またはペストリーとリンゴの端が薄茶色になるまで焼きます。少し冷ましてから、ふるいにかけたアプリコットジャムで磨きます。
- キャラメルソースを作るには、キャスターシュガーと大さじ4杯の水を底の重い鍋に入れ、弱火で溶かします。次に、濃厚なキャラメル色になるまで急速に沸騰させます。鍋を火から下ろし、クリーム、バター、塩を加えます。キャラメルが溶けるまで弱火に戻します。タルトとクレームフレッシュを添える前に、冷ましておいてください。