提供しています：
16スキル：
中準備：
40分料理：
1時間15分栄養素 | GDR | |
|---|---|---|
| カロリー | 436 kCal | 22％ |
| 太い | 24g | 34％ |
| -飽和する | 15g | 75％ |
この柔らかくしっとりしたチョコレートケーキは、おいしい光沢のあるチョコレートで覆われています。このケーキは16個を供給し、パーティーや家族に最適です。さらに贅沢な気分にするには、ブランデーをかけましょう。
材料
- 125g（4oz）ダークチョコレート（最低50％ココアソリッド）
- 125g（4oz）バター
- 250g（8oz）ゴールデンキャスターシュガー
- 350g（12oz）の自己増殖粉
- 15g（½oz）ココアパウダー
- 重曹小さじ1
- 白ワイン酢大さじ1
- 250ml（8fl oz）ミルク
- 卵2個
- 充填とトッピング用
- ：
- 275gダークチョコレート（最低50％のココア固形分）
- 300mlポットダブルクリーム
- マルサラまたはブランデー4 tbs（オプション）
- ベイクウェル紙で裏打ちされた20cm（8in）の丸い深いケーキ缶
方法
オーブンをGas Mark 3または160°Cに設定します。チョコレートを大きなボウルに分けて、沸騰したお湯の上に置きます。溶けるまでそのままにして、火を止めます。バターを加えて滑らかになるまでかき混ぜます。 5分間冷却します。
砂糖を加え、ソーダの粉、ココア、重炭酸塩をふるいにかける。酢を牛乳に入れ、卵を加えてよく泡立てます。ボウルに注ぐ。滑らかになるまで混合物を叩き、それから錫にスプーンで入れて、上を滑らかにします。
よく上がり、しっかりと固まるまで1時間15分間焼きます。串を中央に挿入すると、きれいになります。錫で10分間冷やしてから、ワイヤーラックに移して完全に冷まします。
詰め物とトッピングを作るには：回転式の野菜の皮むき機を使用して、バーから約25g（約¾オンス）のチョコレートをすりおろします。小さなボウルに取っておきます。前と同じように、残りのチョコレートを大きなボウルに入れてお湯の上に置きます。溶けそうになったら、クリームを加えて滑らかになるまで静かにかき混ぜます。火を消してそのままにしておきます。冷えると厚くなります。
ケーキを半分に切り、使用する場合はマルサラまたはブランデーをカットした側面に振りかけます。アイシングの良い四分の一を使用して、2つのケーキの半分を一緒に挟みます。アイシングの残りを上部と側面に広げます。すりおろしたチョコレートを上部に振りかけ、端を丸めます。涼しい場所に置いてセットします。
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