ゴードン・ラムゼイのタラとトマトのチャウダーのレシピ



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セレブシェフのゴードン・ラムゼイが、この美味しいチャンキータラとトマトのチャウダーを作りました。

チリアイスクリーム

チャウダーは、体重を監視しているが、午後中に空腹の痛みや欲求を持ちたくない場合に最適なランチオプションです。タラに追加されたビタミンと栄養素は、この伝統的な野菜スープをとてもボリュームのあるものにします!

風味豊かで、これを何度も食べることができました。





材料

  • オリーブオイル大さじ3
  • 中玉ねぎ2個、皮をむいて粗く刻んだもの
  • セロリスティック2本、切り取り、ざっくり刻んだもの
  • 海塩と黒胡pepper
  • 皮をむいて粗く刻んだ2つの大きなニンジン
  • 大きなワックス状のジャガイモ2個、約400g、皮をむいて粗く刻んだもの
  • 黄ピーマン1個、芯抜き、種抜き、大まかに刻んだ
  • いくつかのタイムの小枝
  • 1ベイリーフ
  • 刻んだトマト400g
  • 900mlの魚または鶏肉
  • 150gサヤインゲン、短い長さにカット
  • 大まかに刻んだズッキーニ2個
  • タバスコソースのいくつかのダッシュ(オプション)
  • タラの切り身、600g
  • 大まかに刻んだ平らな葉のパセリの束


方法

  • 重量のある鍋でオリーブオイルを加熱します。タマネギ、セロリ、調味料を加え、中火で6〜8分間加熱して柔らかくします。にんじん、ジャガイモ、黄コショウ、ハーブを加え、野菜が軽く黄金色になるまで5分間炒めます。

  • トマトをフライパンに加え、ストックを注ぎます。野菜が柔らかくなるまで、蓋をして約7〜9分間煮ます。次に、サヤインゲンとズッキーニを入れ、混合物をかき混ぜ、さらに3分間煮ます。調味料をチェックし、タバスコを少し加えて、お好みでチャウダーにスパイスを加えます。

  • タラの切り身を軽く味付けし、フライパンの野菜の上に置きます。再びフライパンに蓋をし、魚が不透明になり調理が完了するまで3〜4分間煮ます。

  • スプーンを使用して、魚を優しく大きなフレークに砕きます。温かいスープを温かいボウルに入れ、一切れずつパセリのみじん切りを散りばめます。

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