レモンとハーブソースのレシピでイワシのグリル

イワシのレモンとハーブソースのグリルは、イワシを本当に輝かせるシンプルな魚料理です。シンプルなハービーグリーンソースは、風味を引き立たせるのに必要なすべてであり、小雨を降らせるのに最適です。イワシは風味豊かな小さな油性の魚です。彼らの名前は、かつて豊富に供給されていたイタリアのサルデーニャ島に由来しています。缶詰のイワシは広く入手可能で、食器棚の材料として最適ですが、これらのイワシのグリルを作るには、新鮮なものを購入することをお勧めします。イワシのグリルのこの簡単なレシピは、日当たりの良い海岸にあなたを連れて行く地中海の味でいっぱいです。典型的なバーベキューの運賃は非常に肉が重いことがあるので、魚のオプションを追加すると本当に素晴らしい変化があります。これらのイワシのグリルは、シンプルなポテトサラダ、または余分なソースを拭くための無愛想なパンと一緒に出すのに最適です。

方法

1. 魚がくっつかないように、オリーブオイルで魚全体を磨きます。イワシや小さな魚には、バーベキューでの作業が簡単になるため、魚のグリルを使用することをお勧めします。ソースを作る間、イワシは冷蔵庫に入れておきます。
2. ソースを作るには、フードプロセッサーで残りの油、レモンジュース、ケッパーを滑らかになるまでハーブに混ぜるだけです。
3. 熱いバーベキューでイワシを両側で数分間グリルするか、グリルの下にポップします（魚のグリルはここでも見事に機能します）。グリルしたイワシをサービングプレートに移し、ソースの上に小雨を降らせ、残りの部分に追加のレモンウェッジを添えます。

材料

• イワシ16匹、内臓
• 100mlエクストラバージンオリーブオイル
• 一握りの新鮮なバジル、フラットリーフパセリ、コリアンダー
• 大きなレモン1個のジュース
• 2tbspケーパー