ハムの作り方



完璧なローストギャモンを調理するためのステップバイステップガイドで、ハムの調理方法を学びます。ギャモンの作り方を学ぶことは価値のあるスキルです。



クリスマスディナーでも毎週の日曜日のランチでも、ハムの作り方のレシピは、いつでも自宅で簡単に美味しい料理を作ることができます。自家製のハムは、スライスして調理済みのものを購入するよりもはるかに安く、しかもおいしくなります!クリスマスやビュッフェパーティーのテーブルにぴったりのセンターピースになります。最高のことは、ほんの数例を挙げると、ローストギャモンの残り物はすべて、サンドイッチ、パイ、パスタベーク、スープなどで使い道がないことです。

ガモンは豚の後肢のプレミアムジョイントですが、ベーコンジョイントはわずかに安く、前脚または肩からのものです。スモークまたはスモークなしで、ギャモンジョイントの調理に好みのフレーバーを選択します。大きなギャモンジョイントには骨が入っていることもありますが、肉屋から購入する場合は、骨を取り除いて彫りやすくするように依頼することができます。

ハムのしっとり感を保つには、ほとんどの調理時間にoilでてから、最後の30分間glで焼いてオーブンで焼いて、魅力的な仕上がりと風味を加えます。

祖父母は最高です

ギャモンとベーコンは、塩漬けされたポークカットです。時々、煮る前に肉を数時間浸して余分な塩分を除去する必要がある場合もありますが、最近ではほとんどのスーパーマーケットのギャモンとベーコンは温和ですので、浸す必要はありませんが、肉屋から購入する場合は、浸す必要があるかどうか尋ねてください肉がどれくらい塩辛いのかわからない場合は、肉を冷水鍋に入れて覆い、沸騰させ、水を捨て、調理用の新鮮な水に置き換えます。これで必要なものはすべてわかったので、ハムの調理方法に関する簡単なステップバイステップガイドに従ってください。



ハムを調理する方法:



材料

  • 1.5kgベーコンまたはギャモンジョイント
  • 玉ねぎ1個、くさびに切る
  • 月桂樹2枚
  • 黒こしょう8個
  • 大さじ3蜂蜜
  • ディジョンマスタード大さじ1


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ハムの作り方:ステップ1

ギャモンまたはベーコンのジョイントを大きな鍋に入れます。冷たい水で覆い、タマネギ、月桂樹の葉、胡pepperを加えます。沸騰させ、熱を弱め、蓋をして500gあたり20分間煮る(1.5kgは1時間煮る必要がある)。



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ハムの作り方:ステップ2

ハムを鍋から取り出し、少し冷ましてから皮を切り、ハムを覆う薄い脂肪層を残します。



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ハムの作り方:ステップ3

反対方向に斜めに脂肪全体にスコアを付けて、ダイヤモンドパターンを作成します。



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ハムの作り方:ステップ4

オーブンを190°C / 375°F / 170°C(ファンオーブン)/ガスマークに予熱します。5.ハムを焼き型に入れます。ハチミツとマスタードを混ぜ合わせ、その混合物をたっぷりと脂肪に塗ります。ハムの端をホイルで覆い、乾燥を防ぎ、脂肪が金色になるまで30分間焼きます。

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ハムの作り方:ステップ5

オーブンから取り出して、温かいものと冷たいものを出します。

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